一、鹽源蘋果

　　在鹽源這塊古老的大地上，10多萬畝“金蘋果”卻在流光溢彩，給鹽源人民帶來財富和歡樂。這里是中國西南最大的全國優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地110多個品種的鹽源蘋果，都以果大、味香甜、色光亮而享有很多的聲譽。1977年，在香港市場，鹽源“三紅”(紅星、紅冠、紅元帥)，首次以它獨特的風姿韻味令外商一飽口福，竟使一向走紅的美國“蛇果”牌蘋果受到冷落。1984年，天津，在中國農(nóng)墾系統(tǒng)品種更新協(xié)作第二屆年會上，鹽源蘋果經(jīng)過專家們的嚴格評審打分，“金冠”蘋果再次奪得色系第一名，“紅星”、“紅冠”、“紅元帥”濟身紅色系冠軍、亞軍、殿軍。

　　二、金沙硯

　　金沙硯以其石奇、眼多、紋富、藝精而飲譽中外。金沙硯與攀枝花苴卻硯系同一硯種，石料同脈共生，分別產(chǎn)于攀西大裂谷金沙江兩岸的深谷之中。近年來，這一硯種經(jīng)名人、專家鑒定，名動四方。方毅、溥杰、啟功、董壽平、吳冠中等紛紛題詞，稱其為“硯中珍品”、“文房奇品”、“美石妙品”、“硯中瑰寶”。金沙硯石質(zhì)細膩潤澤，撫之若嬰兒肌膚，叩之或深沉似木，或錚錚若銅。成硯貯水不涸，磨墨無聲，膩而不滑，存墨不腐不凍。古人評硯，有“七珍八寶”之說，即七眼為珍，八眼為寶。而金沙硯的石眼少者數(shù)個，多則數(shù)十個，乃至上百個。會理金沙硯廠生產(chǎn)的“九龍硯”有大小不等石眼100余顆，被收入《神州探奇》一書。

　　三、涼山苦蕎

　　涼山苦蕎，產(chǎn)于2200米以上高寒無污染地區(qū)，古彝文典籍(尼體特衣)中就中“作物蕎為大”的贊譽，“五谷之王”�？嗍w富含豐富的維生素、氨基酸、脂肪酸、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)微量元素。尤其含有葉綠素、苦味素、維生素P(蘆丁)和豐富的膳食纖維，長期食用具有“食腸味、益氣力”和“降血壓、降血糖、降血脂”等功效。在《圖經(jīng)本草》和《本草綱目》中都有很高的評價，是上等的食療佳品。本品特點：涼山苦蕎麥精制而成，純天然，原生態(tài)，不含任何膠和劑、填充劑，防腐劑、色香味添加劑�？诟懈蚀荆铚G，蕎香濃郁，耐沖泡。本產(chǎn)品采用苦蕎麥的根、莖、葉提取物經(jīng)特殊科學工藝加工而成其水溶性短鏈接結(jié)構(gòu)易于被人體吸收，屬時尚居家休閑飲品。

　　四、手撕牛肉

　　手撕牛肉采用四川凉山地區(qū)海拔3000米以上純天然放養(yǎng)的牦牛純天然牛肉為原料，經(jīng)多年精心研究，結(jié)合了傳統(tǒng)民間制作工藝和凉山特有的自然氣候，與現(xiàn)代保鮮技術(shù)相結(jié)合的方式精制而成。在保留了傳統(tǒng)口味的同時又保證了產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

　　五、松茸

　　松茸是野生食用菌中的珍品，我州木里、鹽源、德昌、冕寧等縣每年出產(chǎn)上千噸。松茸由于生長在高山崇嶺之中，是無污染的純天然綠色食品，加之其味無窮，已風糜日本和東南亞等國家和地區(qū)，屬宴上極品，在日本有“無松茸不成席”的說法。

　　六、彝族漆器

　　彝族漆器豐富多彩的彝族文化寶庫中，漆，器象一晶瑩的明珠，閃爍著璀熬璨的光芒。涼山彝族漆，器相傳髹漆技術(shù)是由狄一伙甫開始的，距今57代左右，有1700年的歷史。在生活的實踐中，彝族先民創(chuàng)造和使用了木皮質(zhì)器皿，這已具備了漆器的胎質(zhì)條件。漢代以后漆器的時興發(fā)達，對彝族社會的文化藝術(shù)有極大的促進，彝族先民吸收了髹漆工藝，創(chuàng)造了富有本民族特色的漆器。

　　彝族漆器伴隨著涼山彝族社會的發(fā)展，不斷豐富提高，達到了一定的藝術(shù)水平，深受廣大彝族人民喜愛。漆器的使用面廣，及至餐具、酒器、兵器、馬具、畢摩用具等20余種。特別是餐具、酒，器更以獨具特色和經(jīng)久耐及持續(xù)使用至今。

　　七、芝衣

　　又稱“泡水酒”“咂酒”“桿桿酒”，是彝族人民喜慶節(jié)日時用來招待客人的一種別具風味的水酒。這種酒亦采用玉米、高梁和蕎子釀制成而，制作方法是將原料粗磨之后，加水蒸熟，然后倒出，涼于簸箕內(nèi)，待溫度適當后抖以蕎殼，并加酒曲攪拌，在簸箕內(nèi)封閉發(fā)酵。經(jīng)過30幾個小時后就可放入木桶或壇子之內(nèi)，并用泥土將桶口封死放置起來，泡水酒就會逐漸釀成。半小月時間即可開封啟用，放上兩、三個月后啟用酒味更佳。開用時，加足冷開水，再放上一、兩個小時就可飲用。飲用時需插若干麻管或竹管，直接用嘴吸插管來飲酒，這種酒是彝族獨具特色的美酒，有很高的營養(yǎng)價值。

　　八、會理石榴

　　會理石榴，成樹快，結(jié)果早，豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，果個大(單果最重達1550克，一般400-500克，皮薄籽粒大，粉紅色，透明晶亮似珍珠，味蜜甜、汁多、籽軟、富含多種維生素及28種氨基酸，品質(zhì)極優(yōu)。1993年全國石評比獲第一名，1995年在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，會理石榴榮獲金獎。曾為北京亞運會展果，被專家稱為“ 榴果”。耐貯藏，耐運輸，市場銷路極好。最有名的是“青皮軟籽”、“紅皮軟籽”。石榴屬亞熱帶優(yōu)質(zhì)水果，我州主要分布在會理、會東、德昌、西昌等海拔1300—1800米地帶。1999年涼山已種植石榴7萬畝，年產(chǎn)石榴2000多萬公斤，產(chǎn)品銷往全國各地。全州有種植石榴最佳適宜面積20萬畝。有關(guān)地方政府已將石榴基地建設(shè)列為農(nóng)村經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一，目前，會理縣石榴生產(chǎn)已開始進行系列化產(chǎn)品開發(fā)，所產(chǎn)石榴外投放市場后深受消費者喜愛。

　　九、德昌香米

　　涼山州水稻插種面積達150萬畝以上。由于涼山立體氣候特征明顯，晝夜溫差大，所產(chǎn)水稻，米質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)物質(zhì)積累多，且單產(chǎn)高。涼山米歷來久負盛名，培育品種和引進品種很多，其中有相當部分為國優(yōu)、省優(yōu)米。德昌香米，歷史上為貢品，又名“德昌貢米”，是我國六大香米之一，有米中“味精”之稱。米粒中長，半透明，整粒米率高，各項指標超過四家一級米標準。其米蒸煮粥、飯，松稠較軟，色香味俱佳。用10—20%的香米佐以其它稻米煮飯，食之也香。

　　十、野生蕨菜

　　蕨，贏類植物，鳳尾蕨科植物的總稱。多年生草本，高1米左右，根狀莖蔓于土中，被棕色細毛。葉大，多回羽狀復(fù)葉，適應(yīng)性強，常集中成片生長。根狀莖富含淀粉，可提純供食用或藥用，幼葉即當?shù)厮Q的蕨菜，為時鮮野味，有去暴熱，利水道，降血壓等效用，清熱、降毒、利尿、止血和降壓。蕨菜在涼山各地均有大量分布，特別是美姑、雷波、昭覺、西昌。德昌、冕寧等縣市分布更大。蕨菜為野生植物，當前每年僅加工干菜200噸外銷，深加工還未起步，在綠色食品走俏的今天，其市場前景非�？春谩Ｍㄟ^宣傳，精包裝的蕨菜干和保鮮蕨菜將在大中城市成為時尚食品。西昌農(nóng)業(yè)�？茖W校和攀星公司生產(chǎn)的盒裝蕨菜干已成為許多外地來涼山的旅游者所喜愛的地方名特產(chǎn)品。