蘇趙梨

　　蘇趙梨產(chǎn)于亳州市龍楊鎮(zhèn)西北角的蘇趙莊。這兒地處亳州市的最南端，交通又不便，可謂窮鄉(xiāng)僻壤。然而,因?yàn)槌霎a(chǎn)蘇趙梨,窮鄉(xiāng)也跟著名產(chǎn)大名遠(yuǎn)揚(yáng)了。

　　蘇趙梨源于明末。當(dāng)時(shí)，村人為避兵亂而“跑反”，返家時(shí)，從西北河套里帶回一棵梨苗栽在村東水塘邊兒，本不以為意。誰(shuí)知這兒的水土獨(dú)特，竟然育出了一代名品──蘇趙梨。蘇趙梨的特點(diǎn)是酥脆可口，甜中帶香，果肉純白，味正多汁，食之無(wú)渣，落地即碎。

　　穿心紅辣蘿卜

　　“穿心紅”辣蘿卜產(chǎn)于亳州城南三里的“八角點(diǎn)將臺(tái)”周?chē)焕镒笥�。它的特點(diǎn)是酥脆如梨，甜中含微辣。初開(kāi)蘿卜，竟有一道紅線(xiàn)縱穿中心，經(jīng)線(xiàn)顏色鮮艷，如同血染。穿心紅辣蘿卜不僅是一道佳肴，而且是一味良藥，具有滋陰、平喘、理氣、清熱等療效。亳州民諺云：“吃辣蘿卜喝熱茶，大夫餓得滿(mǎn)街爬�！�

　　穿心紅辣蘿卜之名清末已傳至京城。據(jù)說(shuō)，民國(guó)時(shí)亳州商會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔣遜之的母親患病，遍請(qǐng)地方名醫(yī)無(wú)效，便由第二戰(zhàn)區(qū)司令長(zhǎng)官?gòu)垗狗宄雒�，從北京�?qǐng)來(lái)中國(guó)四大名醫(yī)中的施今墨(該名醫(yī)乃宮廷御醫(yī)之高徒，解放后曾任過(guò)毛主席健康小組組長(zhǎng))，珍金是每日白銀百兩，車(chē)馬費(fèi)、伙食費(fèi)另計(jì)。施今墨為過(guò)病開(kāi)藥，藥引中卻有“八角臺(tái)穿心紅蘿卜一只”。由此，可見(jiàn)施今墨知識(shí)之淵博，亦可見(jiàn)穿心紅蘿卜名氣之大。

　　銅關(guān)粉皮

　　銅關(guān)粉皮是亳州土特產(chǎn)之一。在省內(nèi)外享有極高的聲譽(yù)。是作為拜親訪(fǎng)友、贈(zèng)送來(lái)賓的最佳禮品。銅關(guān)粉皮產(chǎn)于亳州市譙東鎮(zhèn)銅關(guān)村，其粉皮具有千余年的生產(chǎn)歷史，相傳明萬(wàn)歷年間曾作為貢品進(jìn)貢朝廷，隨著歷史文沿等。銅關(guān)粉皮也在不斷地提高質(zhì)量，從尋常百姓家走上高級(jí)餐廳，生產(chǎn)能力連年擴(kuò)大，現(xiàn)正達(dá)到年產(chǎn)2000噸的水平，且供不應(yīng)求。銅關(guān)粉皮為優(yōu)質(zhì)綠豆加工傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)。其特點(diǎn)是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜。因其是純綠豆所做,具有極好的藥用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血壓及心血管疾病,有清熱解毒之功能。

　　雪湖貢藕

　　雪湖貢藕產(chǎn)于安徽潛山縣天寧寨雪湖，相傳朱元璋大戰(zhàn)陳友諒時(shí)，路過(guò)潛山，曾品嘗雪湖鮮藕，連聲盛贊。朱元璋稱(chēng)帝后，封此藕為貢藕，故稱(chēng)“雪湖貢藕”。雪湖貢藕，每根重約3~5公斤，藕中有九孔、十三絲，色白如玉，藕質(zhì)脆嫩香甜，汁水豐富。雪湖貢藕不僅外形肥壯細(xì)白，內(nèi)質(zhì)鮮甜脆嫩，含有多種維生素，而且生食、熱炒風(fēng)味各不相同，是饋贈(zèng)親友的佳品。在全省名特蔬菜評(píng)比中，以質(zhì)特、品優(yōu)列第二名。

　　核桃

　　產(chǎn)于安徽毫州的毫州核桃個(gè)大肉厚殼薄，殼堅(jiān)肉脆，味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，極具滋補(bǔ)作用，成為當(dāng)?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn)遠(yuǎn)銷(xiāo)西歐、美國(guó)等地。

　　古井貢酒

　　產(chǎn)于安徽毫州的古井貢酒是中國(guó)古老八大名酒之一，以“色清如水晶、香純?nèi)缬奶m、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，被譽(yù)為“酒中牡丹”，是利用產(chǎn)自特定地域的原材料，按照傳統(tǒng)工藝在特定地域加工生產(chǎn)而成的。該酒自參加全國(guó)白酒評(píng)比以來(lái)四次蟬聯(lián)金獎(jiǎng)，并榮獲巴黎第十三屆國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)和原國(guó)家輕工部質(zhì)量大賽金獎(jiǎng)、出口產(chǎn)品金獎(jiǎng)，1987年更是被選為國(guó)宴用酒。1999年經(jīng)國(guó)家工商行政管理局認(rèn)定，“古井貢”被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)。亳州市人民政府以保護(hù)民族文化精品為己任，積極進(jìn)行了古井貢酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品的保護(hù)工作。

　　白芍

　　安徽的亳州是漢代著名醫(yī)學(xué)家華佗的故鄉(xiāng)，享有“藥都”之譽(yù)，自東漢以來(lái)就有中藥材種植，早在清代，亳州的白芍就很聞名，所以歷史悠久。亳州地產(chǎn)藥材豐富，品質(zhì)優(yōu)秀，藥用價(jià)值高，中國(guó)《藥典》上冠以“亳”字的就有亳芍、亳菊、亳桑皮、亳花粉四種。亳州白芍外表白色，線(xiàn)紋不明顯，粉性重，質(zhì)量好，產(chǎn)量大，是安徽四大名藥之一，也是全國(guó)著名地道藥材。