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1、餛飩
形狀像銀錁，尖底、憋肚，兩個(gè)尖耳朵，餡有蘿卜、大肉之類，象征渾全，吉利。餛飩又名偏食是華陰人過年過節(jié)待客的佳食。傳說，家人吃餛飩?cè)f事如意，舉家團(tuán)圓，親友吃餛飩常來常往，親如一家，永不破裂。
2、火鍋?zhàn)?
分砂火兩鍋園形，分內(nèi)外兩層，內(nèi)層圓筒狀，放木炭火，外層環(huán)池形，裝各類菜，上有蓋，下設(shè)風(fēng)筒。華陰人過去來客人幾乎家家用火鍋?zhàn)哟�，一求熱火，二求隆重，菜以油炸紅薯、山藥、豆腐、大肉、粉條、白菜為主，再加大蔥、金針、木耳、蒜苗及五香調(diào)料。生火煮熟，又熱火又可口，不夠吃還可不斷增添，以滿足客人所需。
3、搟饃
是一種圓形，特性的鹼面面餅，將鹼面揉好，搟成薄餅，烙熟，趁熱抹上醋、油混合液，一張一張塌起來，用濕布蓋好，放約一個(gè)小時(shí)食用。搟饃卷菜，吃起酢香，老少皆宜。華陰人過端午節(jié)、中秋節(jié)待客多用搟饃。
4、麻食泡
是華陰地區(qū)特有的風(fēng)味小吃，可與西安羊肉泡媲美。據(jù) 70 歲的著名麻食廚師孟傳榮說：民國(guó)三十年陜西省警察局長(zhǎng)馬國(guó)華回鄉(xiāng)競(jìng)選國(guó)大代表，專門和郗俊等來吃麻食。麻食做工精細(xì)，色味俱全，碗面漂一層油，油潑辣子和瓢香的大油辣子，似云飄上明星，又若錦之緞上的寶石。透過云層碧玉般的豆腐塊，黃金般的粉條，銀白色的蔥節(jié)，火黃色的蒜沫若隱若現(xiàn)，切成塊的鍋盔饃埋在下面，手一端碗香氣撲鼻。
5、大刀面
大刀面是華山的特色面食，名字和華山一樣有氣魄。顧名思義，大刀切的面叫大刀面。澆上事先調(diào)好油炸面醬、豆腐、粉條臊子，調(diào)入醋、鹽、辣子油，即可食用。特點(diǎn)：面條泛黃，湯紅里透黑，酸辣可口，長(zhǎng)久食用，可治胃寒。
6、華陰水晶餅
華陰特產(chǎn)水晶餅因其餡芯透明發(fā)亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽(yù)。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名�，F(xiàn)仍為陜西省的著名特產(chǎn)。其中以渭南出產(chǎn)的“樂天牌”水晶餅和西安德懋恭生產(chǎn)的水晶餅最為出名。它外形美觀，油而不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈(zèng)佳品。
7、踅面
踅面是陜西省合陽縣及渭南地區(qū)獨(dú)有的，為當(dāng)?shù)厝藰O為偏愛的風(fēng)味小吃。踅面歷史悠久，相傳西漢高祖三年（公元前204年），漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河?xùn)|魏王豹時(shí)，為解決10萬軍士吃飯問題而發(fā)明此面。踅面可稱得上是我國(guó)最早的“方便面”，主成分是粗糧，做成面條后可即食，也可放置數(shù)日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品。
8、華陰鏡糕
華陰特產(chǎn)鏡糕選用的是一種小棗，核小肉多，特甜，米軟軟的，粘粘的，口感很好。成品鏡糕用玉米葉包裹著，有一股淡淡的田野的香味。
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