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靖江孤山鎮(zhèn)蘆長(zhǎng)港附近，港汊縱橫，餌食豐富，盛產(chǎn)玉爪蟹�！坝褡π贰逼涿裁�，其味也鮮。俗話說“九月團(tuán)臍十月尖”，也就是說九月間雌蟹十分豐滿，十月里雄蟹最是膏腴。
靖江孤山鎮(zhèn)蘆長(zhǎng)港附近，港汊縱橫，餌食豐富，盛產(chǎn)玉爪蟹。
俗話說“九月團(tuán)臍十月尖”，也就是說九月間雌蟹十分豐滿，十月里雄蟹最是膏腴。以前，西風(fēng)一起，到處可見蟹情。然而現(xiàn)在，由于閘多網(wǎng)密，靖江玉爪蟹的產(chǎn)量自然就減少了。加之蘆長(zhǎng)港附近工廠漸多，不注意廢水的處理，污染了河水，蟹苗經(jīng)不起刺激，只能擇水而棲。所以，真正的蘆長(zhǎng)港玉爪蟹已日益鮮見。
“玉爪蟹”其名也美，其味也鮮。關(guān)于它還有一個(gè)有趣的傳說。相傳有一年秋冬初，乾隆皇帝微服私訪下江南，路過靖江，饑腸轆轆，正好走到一家掛有“蟹宴”招牌的興隆飯館門前，他便跨進(jìn)門內(nèi)，只見菜單上滿是“蟹”：蟹黃湯包、蟹肉餛飩、蟹肉酥餅、蟹炒粉皮、蟹肉獅子頭、蟹肉蘑菇湯……
他和大臣和珅又走進(jìn)廚房，只見大籃小簍里爬行迅速、口吐白沫的蟹，不僅僅只只體大老健，背部呈墨綠色，肚臍色白凸出，且與別地的蟹不同之處皆是白色腳爪，不禁脫口而出：“玉爪蟹，玉爪蟹！”
乾隆皇帝與和珅端坐下來。跑堂的拿來一瓶金波玉液、一碟姜醋和一盆蒸熟的蟹。乾隆皇帝揭開蟹殼，只見蟹黃隆起，把表皮撐破成龜背狀，贊道：“真是蟹中珍品�！彼�(xì)細(xì)品嘗后，又止不住夸獎(jiǎng)：“比陽澄湖的蟹還鮮美三分�！迸R走時(shí)，將玉爪蟹列為貢品，要縣令年年進(jìn)貢。靖江的玉爪蟹自此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，身價(jià)也倍增。現(xiàn)在金風(fēng)送爽，蟹肥菊黃的時(shí)候，外地人常來靖江購(gòu)買玉爪蟹。甚至有人販運(yùn)到香港出。
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