蔡甸西甜瓜，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是超甜小西瓜和厚皮甜瓜的合稱，產(chǎn)于武漢市蔡甸區(qū)。１９９７年蔡甸區(qū)從日本、韓國等地引種，如今發(fā)展西甜瓜產(chǎn)業(yè)已有１７年歷史，是湖北省最大的高檔禮品瓜生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)西甜瓜被武漢市政府確定為全市五大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一，于２００５年就被國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會評定為優(yōu)質(zhì)西甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，是湖北最大的西甜瓜生產(chǎn)和銷售基地。

食材特征：１、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，是熟瓜，表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜，用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜，聽到“當(dāng)當(dāng)”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。２、看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜，瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差。３、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜，頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。４、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；是指甲劃要裂，瓜發(fā)軟的，是過熟的瓜。５、用手掂。有空飄感的，是熟瓜，有下沉感的，是生瓜、６、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜，下沉的是生瓜。７、看大小。同一品種中，大比小好。８、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質(zhì)量好；瓜體畸形的，生長不正常，質(zhì)量差。