秦郵董糖,是揚(yáng)州高郵的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品,已有三百多年歷史。董糖每塊長(zhǎng)約3厘米、寬、厚各約1.5厘米,用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料,手工精制而成,拆開(kāi)包裝紙,米黃色的董糖便呈現(xiàn)在你的眼前。每塊有48層軟片組成,厚薄均勻,層次分明,口味純正,入口酥軟,味美香甜,老少皆宜。
秦郵董糖,原名酥糖,之所以稱(chēng)董糖,有兩種說(shuō)法。一說(shuō)以此糖為董姓師傅所制而得名,一說(shuō)此糖為時(shí)末清初秦淮名妓董小宛所創(chuàng),故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料,手工精制而成,色澤呈深麥黃色,厚薄均勻,入口酥軟,味美香甜,老少皆宜。
董璘為永樂(lè)十六年(1418年)會(huì)試第一名,《國(guó)朝獻(xiàn)徵錄》記載“董璘,字德文,江蘇高郵人,少敏勤學(xué),永樂(lè)十六年(1418年)會(huì)試第一,登李騏榜進(jìn)士,授翰林編修,有時(shí)名。尋以母老乞歸養(yǎng),一日母病思鰣魚(yú),時(shí)無(wú)鬻者,即詣鎮(zhèn)江,禱于神,命漁者舉網(wǎng),忽得二鰣以歸,鄉(xiāng)里驚異。升修撰,與修實(shí)錄!
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