互助白牦牛,為農產品地理標志產品�；ブ�白牦牛肉顏色深紅，野味十足，肉鮮香嫩，血紅蛋白極高，富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鋅等微量元素，對人體保健功效顯著。

互助白牦牛是牦牛中的一個經濟類型，主要分布在大通和河流域兩岸、門原縣仙來、珠固、互助縣的巴扎、松多和甘肅省天祝縣境內。白牦牛就被稱為高原明珠，是中國及世界稀有珍貴的地方類半野生特有種群，互助白牦牛是在這冰清玉潔和環(huán)境里生產出來的，真正是無污染的綠色產品。白牦牛其肉細嫩味美，具有高蛋白、低脂肪、礦物質豐富的特點，是純天然保健綠色食品。

特產特征：白牦牛體態(tài)結構緊湊，前軀發(fā)育良好，尻部傾斜，四肢較短骨骼粗而結實。兩性異形顯著。公牦牛頭部大而寬，頭心毛多為卷曲狀，角粗長。成年公牦牛角向外上方或后上方彎曲伸出，角尖鋒利，角輪明顯 。母牦牛頭大而適中，額頭較窄，角細小。有的白牦牛沒有角，額部的又長又密，往往覆蓋住雙眼。