遼寧省鐵嶺縣出產(chǎn)的大蔥，以獨棵、白長、味美等特點聞名中外，是遼寧蔬菜名產(chǎn)之一。

鐵嶺大蔥已有上百年的種植歷史。大蔥中含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，還有大量的揮發(fā)性精油，叫蔥蒜辣素，其味異樣香辣，有較強的殺菌作用。