六線魚，俗稱“黃魚”，屬于近海冷溫性底棲魚類，體呈黃褐色，體側(cè)有大小不同形狀不規(guī)則的灰褐色云斑，每側(cè)有5條側(cè)線，尾繕中部稍凹。

六線魚是黃海、渤海中經(jīng)濟型魚類之一，外形美觀，肉質(zhì)鮮嫩。其鮮魚紅燒、清蒸、氽湯味道均佳。尤其是質(zhì)地肥美豐滿的六線魚氽湯，其湯汁如同奶油狀，湯鮮、肉嫩，風味絕佳。是遼寧省尤其大連市高級賓館飯店的一道名菜，也是家庭宴會必備的佳肴。