“聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香”，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”之說(shuō)。吃臭豆腐最好去南門口五娭毑（娭毑：對(duì)老年婦女的尊稱）的攤子。

五娭毑的臭干子每天只賣1000片，從下午3時(shí)開攤起，賣完收攤，絕不多賣一片，攤前常常都要排起四五十人的長(zhǎng)龍。買上一盤剛出鍋的臭豆腐，油花漬漬地在薄薄的豆腐上跳躍。用筷子夾上一片，蘸滿火紅的辣醬，和著調(diào)好的姜汁，輕輕咬一口，外脆內(nèi)嫩的口感讓您感覺通體舒坦，豆腐、辣醬、香料等各種香味混雜在口中，形成一股奇特的味覺感受，久久在口中回旋。一盤下肚，保準(zhǔn)你還想再來(lái)一盤。