脆哨粉是貴陽的粉店常見的一種特色小吃。脆哨其實(shí)就是油渣，熬豬油剩下的那些東西，但是貴陽的脆哨有它的不同之處，是經(jīng)過醬油和糖等作料加工處理過的，吃起來一點(diǎn)也不油膩，而且香脆可口。