富順豆花是一道四川的漢族特色小吃，一種嫩豆花（或稱水豆花、灰饃兒），運(yùn)用特殊工藝加工而成的富順豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中占有一席之地。富順豆花的配方、制作，自有其歷史淵源和獨(dú)特之處，米飯、豆花、蘸水三位..

富順豆花是一道四川的漢族特色小吃，一種嫩豆花（或稱水豆花、灰饃兒），運(yùn)用特殊工藝加工而成的富順豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中占有一席之地。富順豆花的配方、制作，自有其歷史淵源和獨(dú)特之處，米飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分�！渡嗉馍系闹袊�第二部》出現(xiàn)了富順豆花。