山東省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司是以高品質(zhì)食鹽的生產(chǎn)和銷售作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的綜合性企業(yè)集團(tuán)，公司始建于1949年1月，1999年6月經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)設(shè)立的山東省鹽業(yè)總公司，2009年10月整體轉(zhuǎn)制為山東省鹽業(yè)集團(tuán)，為省屬國有獨資公司，依法從事本省的鹽資源開發(fā)、利用和鹽產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運、批發(fā)經(jīng)營業(yè)務(wù)，由山東省人民政府國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會直接監(jiān)管。山東省鹽務(wù)局是省人民政府鹽業(yè)行政主管部門，副廳級建制，主管全省鹽業(yè)工作，負(fù)責(zé)全省的鹽業(yè)行業(yè)管理、鹽政執(zhí)法和食鹽專營工作。與鹽業(yè)集團(tuán)一套班子、兩塊牌子、職能分設(shè)、合署辦公

山東是全國第一產(chǎn)鹽大省，海岸線全長3024.4公里，灘涂面積廣闊。省內(nèi)鹽資源十分豐富，環(huán)萊州灣沿岸的地下鹵水資源全國獨一無二，濃度高、儲量大，有效降低了海鹽生產(chǎn)的成本。鹽礦資源儲量也很豐富，泰安市已探明的礦鹽儲量達(dá)75億噸，東營、聊城也發(fā)現(xiàn)了大型鹽礦。目前，全省原鹽生產(chǎn)能力2500萬噸，占全國總量的三分之一強。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷十余個省市，并出口日本、韓國及東南亞等國家和地區(qū)。制鹽企業(yè)鹽化工產(chǎn)品種類達(dá)30余種，年產(chǎn)量30多萬噸,其中，溴素的產(chǎn)銷量占全國總量的95%以上。鹽業(yè)海產(chǎn)養(yǎng)殖近幾年發(fā)展迅速，海參、珍貴魚類、蝦、貝、蟹等養(yǎng)殖已形成規(guī)模，技術(shù)水平、養(yǎng)殖數(shù)量和效益大幅度提高。

山東鹽業(yè)集團(tuán)在全省17個市、124個縣（市、區(qū)）均設(shè)立了鹽業(yè)經(jīng)營管理機構(gòu)（鹽業(yè)公司、鹽務(wù)局），實行垂直管理，批發(fā)企業(yè)中有10家達(dá)到國家“AAA”質(zhì)量管理等級，有57家達(dá)到“AA”質(zhì)量管理等級。另有6個直屬食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)，1個鹽業(yè)轉(zhuǎn)運處。各類食鹽產(chǎn)能140萬噸，2010年累計生產(chǎn)食鹽106.2萬噸，除保障本省食鹽市場需求外，還供應(yīng)北京、上海等十余個省市。集團(tuán)公司現(xiàn)有在冊職工1.28萬人。2009年，全省制鹽企業(yè)總數(shù)達(dá)186家，其中產(chǎn)能達(dá)到30萬噸以上的企業(yè)55家，有10家企業(yè)產(chǎn)能達(dá)到60萬噸。

2011年度集團(tuán)公司實現(xiàn)營業(yè)收入32.72億元，同比增長28%；利潤總額2.35億元，凈利潤1.76億元；資產(chǎn)總額達(dá)28.75億元；資產(chǎn)負(fù)債率68.53%；凈資產(chǎn)收益率22.78%。截至2011年底，集團(tuán)原鹽產(chǎn)能達(dá)到280萬噸、其中食鹽120萬噸。