夾溝香稻米，產于宿州市埇橋區(qū)夾溝鎮(zhèn)風景區(qū)鎮(zhèn)頭寺呵泉灌區(qū)，曾被列為清 朝貢品，安徽名特產，固有“一家煮飯十家香，十家煮飯香滿莊”之美譽。

夾溝香稻米，產于宿州市埇橋區(qū)夾溝鎮(zhèn)風景區(qū)鎮(zhèn)頭寺呵泉灌區(qū)，曾被列為清 朝貢品，安徽名特產，固有“一家煮飯十家香，十家煮飯香滿莊”之美譽。

夾溝香稻屬于濃香型，米粒修長、色如漢玉，腹部有一個白眼點，在稻谷成熟的季節(jié)，隨風飄香。種植香稻米土壤為肥沃的山淤黑土，有機質含量豐富, 土壤呈弱酸性，很適合香稻生長。經由深地質無污染天然呵泉水灌溉，含有鈣、鍶、鋅等17種礦物質和微量元素，優(yōu)質泉水潤育了著名的夾溝香稻米，其蛋白質與賴氨酸含量極高，經常食用具有滋補養(yǎng)顏和溫胃補腎、明目醒肝、抗衰老及營養(yǎng)保健作用。

歷史文化

據傳說，香稻米起源于宿州陴湖里村的稆生稻（ 野生稻谷 ），宋太平興國四年百姓采食充饑；同時被鎮(zhèn)頭寺的主持僧發(fā)現(xiàn)后移植寺前水田栽植，經天然泉水灌溉，其香味特濃。從此成為地方上一大特產。 清朝嘉慶年間，宿州太守為討好嘉慶皇帝以香米貢進， 龍顏大悅，從此成為宿州歲歲進貢的必須品，因此也稱“貢米”。解放后，在地方黨政領導重視下，經科學技術部門的指導，退伍軍人丁家亮同志精心管理實驗，先后“花玉一號”、“輻射三號”與原種雜交，香型更佳，使遐爾海內外的特產香稻得到進一步發(fā)展，更多的人得以品嘗。