天津菜館是在天津市政府和天津市商業(yè)兩委領(lǐng)導(dǎo)的直接關(guān)懷下，為實施津菜品牌戰(zhàn)略弘揚(yáng)津菜，振興津菜，繁榮餐飲市場，建立津菜基地而創(chuàng)辦。專營天津風(fēng)味菜品特一級戶級的旅游涉外定點(diǎn)餐館。

天津菜館創(chuàng)辦于2000年4月18日，由中國烹飪大師，天津市烹飪大師，高級面點(diǎn)技師，中國服務(wù)名師，特級宴會設(shè)計師組成強(qiáng)大的技術(shù)陣容。 天津菜館的經(jīng)營宗旨是以傳統(tǒng)津菜名品為品牌，以新派津菜為依托，以市場為導(dǎo)向。目前菜館推出的傳統(tǒng)菜品有：扒蟹黃魚翅、煎烹大蝦、罾蹦鯉魚、羅漢齋、紅燒目魚、八寶脫骨魚、酸沙紫蟹、銀魚紫蟹鍋，汆三腐、軟溜魚扇等。研制出的新派津菜：銀龍托鮑、津門春知早、津沽富貴羹、瑪瑙玉園、五彩津菜卷、蝦腦獨(dú)釀餡面筋、青椒燜河蟹、蘭花釀鮑等名品，深受國內(nèi)外各界賓客的贊揚(yáng)。 天津菜館座落在南市食品街四區(qū)二十號一至三層，總體格局，建筑風(fēng)格，藝術(shù)裝飾，陳設(shè)物品，均反映了天津飲食文化和天津清末名初的文化遺存和當(dāng)時的民俗、民風(fēng)。 天津菜館建店以來，被天津市人民政府授予“價格計量信的過最佳單位”，中國烹飪協(xié)會授予“中華餐飲名店”，天津市商業(yè)委員會，天津市烹飪協(xié)會授予“天津市餐飲名店”，天津市商業(yè)委員會、天津市勞動和社會保障局、天津市烹飪協(xié)會授予“津菜風(fēng)味特色店”，天津市精神文明建設(shè)委員會授予“文明單位”。天津市愛國衛(wèi)生運(yùn)動委員會授予“市級衛(wèi)生先進(jìn)單位”，天津市總工會授予“九五立功先進(jìn)集體”，中共天津市商業(yè)委員會授予“抗擊非典立新功，三個代表當(dāng)先鋒先進(jìn)黨支部”和“五好黨支部”，天津市和平區(qū)人民政府授予“物價計量信的過單位”和“明碼標(biāo)價示范單位”等榮譽(yù)稱號，并多次在烹飪技術(shù)大賽中獲獎。 天津菜館以獨(dú)具特色的傳統(tǒng)津菜，新派津菜譽(yù)滿津城，歡迎您光臨天津菜館，使您在享受一流服務(wù)和津菜特色之余，又領(lǐng)略回顧了津門濃郁的歷史和文化。