紫鵲界貢米是由黑稻加工而成的黑糙米，是一種具有諸多營養(yǎng)和保健功效的珍貴稻米。谷粒呈短圓形，皮黑，聞之有清香。煮熟后飯呈紫黑色，香味濃郁，柔軟不黏。

“紫鵲界貢米”，為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

特點：

紫鵲界貢米是由黑稻加工而成的黑糙米，是一種具有諸多營養(yǎng)和保健功效的珍貴稻米。谷粒呈短圓形，皮黑，聞之有清香。煮熟后飯呈紫黑色，香味濃郁，柔軟不黏。

保健效果：

紫鵲界貢米富含淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素、多種維生素，同時含有鐵、鈣、鋅、硒等多種礦物質和人體需要的微量元素，氨基酸含量豐富。此外，人體所必需的賴氨酸、色氨酸、精氨酸和蛋氨酸等八種氨基酸在貢米中都蘊藏。尤為珍貴的是，檢測表明：紫鵲界貢米灰分-呈堿性。其獨特的堿性品質，正適用于被瑞士學者推廣的調(diào)整體液酸堿平衡這個抗癌新途徑。尤其適合兒童和老年人的營養(yǎng)需要。

1、經(jīng)常食用，能維持體內(nèi)鐵的平衡，對改善兒童的精神狀態(tài)、集中注意力、防治缺鐵性貧血癥、促進發(fā)育、增強抗病力、防止疲勞等有一定功效。

2、能保證體內(nèi)鈣質平衡，對預防結腸癌、預防和治療更年期骨質疏松癥、防止肌肉痙攣、降低血壓、維持強健的骨骼和健康的牙齒、緩解失眠癥等有一定作用。

3、對增強人體免疫力、加速人體內(nèi)部和外部的傷口愈合、調(diào)節(jié)前列腺內(nèi)睪酮的新陳代謝、防止味覺和嗅覺消失、防止生殖功能障礙、消除指甲中的白色斑點、降低膽固醇等有一定作用。

4、對防治癌癥、預防女性更年期疾病、心臟病和血液循環(huán)方面的疾病、防止頭皮屑等有一定作用。

5、能充分保證人體所需熱量的來源，對人體保肝解毒、節(jié)約蛋白質和抗酮體等有一定作用。

6、其纖維素有充盈腸道、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用，經(jīng)常食用，對預防動脈硬化、防止腸癌大有益處。

保護范圍：

紫鵲界貢米農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍為以紫鵲界為中心的水車鎮(zhèn)、文田鎮(zhèn)、奉家鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)110°01′-110°52′，北緯27°40′-27°45′。

歷史文化

紫鵲界黑香米，亦稱黑貢米,有“藥米”、“長壽米”、“黑珍珠”之美譽。相傳秦始皇統(tǒng)一全國后，為了尋找長生不老藥，派人遍訪靈丹圣草。臣子們來到地處湘西地區(qū)的紫鵲界奉家山（即現(xiàn)在湖南新化縣水車鎮(zhèn)和奉家鎮(zhèn)），采集到一種“神藥”（即紫鵲界黑香米），秦始皇吃后覺得筋骨舒展、渾身是勁、不知饑餓，定能延年益壽，稱之為“長壽米”。后來漢武帝吃了稱之為“神米”，再后來乾隆皇帝下江南吃了后責成新化縣衙每年將此米進貢百擔做為皇宮口糧，稱為“貢米”。據(jù)《新化縣志》載：老莊村志留紀正長巖風化物發(fā)育的麻粉泥田，生產(chǎn)優(yōu)質“香稻”，歷史上稱為“貢米”。