武岡鹵銅鵝，湖南省武岡市特產(chǎn)。該產(chǎn)品采用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的名貴中藥材，用鹵鼎熬制成鹵水，將武岡銅鵝肉去骨反復(fù)浸煮、涼干而成。其成品色美味香、口感獨特，有生津止渴、健脾胃養(yǎng)顏護膚之功效。

“武岡鹵銅鵝”，為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

特產(chǎn)特點：

武岡鹵銅鵝，湖南省武岡市特產(chǎn)。該產(chǎn)品采用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的名貴中藥材，用鹵鼎熬制成鹵水，將武岡銅鵝肉去骨反復(fù)浸煮、涼干而成。其成品色美味香、口感獨特，有生津止渴、健脾胃養(yǎng)顏護膚之功效。

銅鵝飼養(yǎng)：

武岡銅鵝喂養(yǎng)歷史悠久，早在清代就以“世之名鵝”之美譽被列為皇家貢品。從明清時期到29世紀80年代末，武岡市有千家萬戶養(yǎng)銅鵝的鼎盛局面，但由于受市場沖擊，銅鵝養(yǎng)殖曾一度“縮水”。2000年以來，武岡市委市政府為了把這一歷史悠久的特色農(nóng)產(chǎn)品做大做強，實施了一系列優(yōu)惠政策。2007年2月，該市又成立了特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室，主導(dǎo)武岡銅鵝、鹵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后在廣交會、珠洽會、全國零售商品對銷會等商貿(mào)活動中進行廣泛宣傳，并在經(jīng)費保障、銅鵝養(yǎng)殖、銷售、用地等方面制定了寬松政策，還向國家工商總局注冊了“武岡銅鵝”商標(biāo)，向國家技術(shù)監(jiān)督局申請地理標(biāo)志性產(chǎn)品保護。良好的政策給銅鵝養(yǎng)殖業(yè)注入了活力，銅鵝養(yǎng)殖已經(jīng)成為該市農(nóng)民增收的一個新項目。

發(fā)展?fàn)顩r：

武岡鹵菜配方原由宮廷傳出，一直相當(dāng)保密，傳統(tǒng)鹵菜作坊采取傳男不傳女的單傳方式傳授。造成了鹵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展長期處于無序生產(chǎn)、自發(fā)生產(chǎn)的家庭作坊狀況。據(jù)1997年4月中華書局出版的《武岡縣志》記載，1979年，武岡縣城就有鹵味門店19個，但發(fā)展至20世紀90年代末，武岡一直沒有形成上規(guī)模的鹵菜企業(yè)。貴為皇室貢品卻一直養(yǎng)在深閨，家庭作坊生產(chǎn)模式使鹵菜產(chǎn)品受保鮮保質(zhì)影響，產(chǎn)品一直未能走出遠門。2000年以后成為武岡鹵菜產(chǎn)業(yè)進入高速發(fā)展時期。2001年，該市提出了“鹵菜之鄉(xiāng)”“銅鵝之鄉(xiāng)”“臍橙之鄉(xiāng)”的“三鄉(xiāng)”建設(shè)設(shè)想。從而使武岡贏得了“世界美食看中國；中國鹵菜看武岡”的美譽。2003年以來，該市大力實施“項目興市、旅游活市、工業(yè)強市”的發(fā)展戰(zhàn)略，進一步明確了以基地建設(shè)為依據(jù)，以地方名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品為突破口，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，把鹵菜產(chǎn)業(yè)作為全市主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，取得了明顯成效。2000年以后，隨著設(shè)備改良，規(guī)模擴大，“華鵬”“鄉(xiāng)里妹”“金福元”等商標(biāo)相繼問世。“湖南省著名商標(biāo)”“湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“湖南省農(nóng)博會金獎”“國際著名商標(biāo)”等殊榮也陸續(xù)花落武岡鹵菜企業(yè)。鹵菜產(chǎn)業(yè)在全市經(jīng)濟中心比重也提升到了重要位置。龍頭企業(yè)不斷增加，產(chǎn)品對外影響力明顯增強，產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護：

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織了對武岡鹵銅鵝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2008年12月31日起對撫順遼五味子、陳集山藥、黃河口文蛤、武岡鹵豆腐、武岡鹵銅鵝實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護（公告2008年第146號）。

保護范圍：

湖南省武岡市灣頭橋鎮(zhèn)、龍?zhí)镟l(xiāng)、頭堂鄉(xiāng)、荊竹鎮(zhèn)、馬坪鄉(xiāng)、安樂鄉(xiāng)、晏田鄉(xiāng)、水浸坪鄉(xiāng)、鄧家鋪鎮(zhèn)、雙牌鄉(xiāng)、稠樹塘鎮(zhèn)、秦橋鄉(xiāng)、文坪鎮(zhèn)、大甸鄉(xiāng)、司馬沖鎮(zhèn)、鄧元泰鎮(zhèn)、龍溪鎮(zhèn)、迎春亭街道、轅門口街道等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處所轄行政區(qū)域。