砵仔糕，是一種傳統(tǒng)廣東小吃糕點(diǎn)，源自廣東臺(tái)山，在清朝咸豐年間的臺(tái)山縣志已有記載。在老廣州西關(guān)也有售賣，一般一小半碗算單位，每個(gè)晶瑩剔透，咬下去的口感很彈牙，里面還有一小堆的口味的餡料，多種多樣，有綠豆、紅豆、巧克力、菠蘿、椰子、香橙、芒果、馬蹄、西米、香芋等。砵仔糕的口感有點(diǎn)像新年吃的年糕，表面放滿紅豆，由于砵仔糕是放在一個(gè)小碗內(nèi)制成的，看似一個(gè)石本的形狀，所以被稱為砵仔糕。

原產(chǎn)于香港，就象珍珠奶茶一樣，是從臺(tái)灣引進(jìn)的。在解放路一帶就有售賣。就這用小小的砵仔盛載著的糕點(diǎn)，吸引了不少本土的人民與來島的游客。砵仔糕是用紅豆、栗粉、白砂糖/紅糖、水磨粘米粉蒸煮而成的。制作方法也非常的簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備紅豆1 碗、粟粉1湯匙、片糖適量、水3碗、水磨粘米粉3湯匙。然后將紅豆浸半小時(shí)，煲熟至粘；紅糖/冰糖加水煮溶；粟粉及粘米粉篩勻加水后，加入紅豆攪勻；最后在砵仔底部掃層薄油，倒混合物入內(nèi)，大火蒸8至10分鐘，即可享用。 砵仔糕是五邑地道的街頭小食，制作的材料很簡(jiǎn)單，只需粘米粉和白糖，晶瑩透明，細(xì)嫩爽口，吃時(shí)從口里直滑入喉嚨，好一種過把癮的感覺。它被稱作砵仔糕，原因是用小

特寫巧的瓦砵仔盛載。20款廣東民間點(diǎn)心之中就有這款砵仔糕。 傳統(tǒng)的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成后，放在一個(gè)瓦制的小砵內(nèi)蒸熟，故名；但現(xiàn)在的制法已多數(shù)改用小瓷碗。吃的時(shí)候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹簽穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕改以白砂糖制造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽，特別味美。 砵仔糕是四邑地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點(diǎn)。 最初的砵仔糕是用砵仔載的，后來演變?yōu)橛猛胱�，到現(xiàn)在多以塑料杯盛載，感覺大不如前。砵仔糕有兩款味道，分別是用白糖及黃糖造的。 后來因應(yīng)人的口味還有有紅豆及沒有紅豆之分。