杭州傳統(tǒng)名產(chǎn)。天目山屬杭州市轄臨安縣境內(nèi)，海拔1000米以上，四季分明，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，最適宜于竹的生長。所產(chǎn)竹筍的殼薄、肉厚、質(zhì)嫩、鮮中帶甜的特點。它所制成的筍干，清香味美，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣磷、鐵等多種成份，可以助食開胃。