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睡蓮又稱子午蓮、水芹花，是屬于睡蓮科睡蓮屬的多年生水生植物，睡蓮是水生花卉中名貴花卉。外型與荷花相似，不同的是荷花的葉子和花挺出水面，而睡蓮的葉子和花浮在水面上。睡蓮因晝舒夜卷而被譽為“花中睡美人”。
睡蓮的用途甚廣，可用于食用、制茶、切花、藥用等用途。睡蓮為睡蓮科中分布最廣的一屬，除南極之外，世界各地皆可找到睡蓮的蹤跡。 睡蓮還是文明古國埃及的國花。睡蓮切花離水時間超過1小時以上可能使吸水性喪失，而失去開放能力。
睡蓮喜強光，通風良好，所以睡蓮在晚上花朵會閉合，到早上又會張開。在岸邊有樹萌的池塘，雖能開花，但生長較弱。對土質要求不嚴，pH值6-8，均生長正常，但喜富含有機質的壤土。生長季節(jié)池水深度以不超過80厘米為宜。3～4月萌發(fā)長葉，5～8月陸續(xù)開花，每朵花開2～5天，日間開放，晚間閉合�；ê蠼Y實。10～11月莖葉枯萎。翌年春季又重新萌發(fā)。 生長季節(jié)池水深度以不超過80厘米為宜。在長江流域3月下旬至4月上旬萌發(fā)，4月下旬或5月上旬孕蕾，6-8月為盛花期，10-11月為黃葉期，11月后進入休眠期。 生于池沼、湖泊中，一些公園的水池中常有栽培。
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