茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司是貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司的全資子公司，于一九九八年十月成立。其前身為貴州省習水酒廠，始建于一九五二年�！　�

習酒公司位于習水縣習酒鎮(zhèn)，地處赤水河中游紅軍四渡赤水的二朗灘渡口,距茅臺酒廠五十公里，廠區(qū)占地面積2775畝，建筑面積35萬平方米，廠區(qū)方圓十里，故稱“十里酒城”。

　習酒該酒選用本地優(yōu)質高粱為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統(tǒng)醬香型工藝，經(jīng)兩次投料，露地糖化，石窖發(fā)酵，清蒸回燒，多次發(fā)酵，多次蒸餾，按質裝壇，陳貯二年，精心勾兌等工序釀成。無色透明，清澈晶亮；醬得突出，幽雅細膩，協(xié)調豐滿，回味悠長，空杯留香不息。酒度53度，屬醬香型大曲酒。

赤水河是迄今未受現(xiàn)代工業(yè)污染的河流，孕育著國酒茅臺、習酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛譽。這里獨特的氣候、土壤、水質為釀酒業(yè)提供了得天獨厚的自然條件。優(yōu)良的釀酒環(huán)境，精湛的釀酒技術，獨特的釀酒工藝，過硬的質保體系，使習酒成為在純天然、無污染、無公害的綠色環(huán)境里釀造的優(yōu)質美酒。因此，習酒是當之無愧的“綠色食品”。

　習牌習酒是貴州省習水酒廠的產品。1986年獲貴州省名酒金樽獎，1988年獲商業(yè)部優(yōu)質產品金爵獎，同年在全國第五屆評酒會上榮獲國家優(yōu)質酒稱號及銀質獎，1989年獲香港中華文化名酒博覽會金獎。1992年在美國洛杉磯國際酒類展評交流會上獲金鷹金杯獎，1993年獲國際名酒香港博覽會特別金獎。

　習酒鎮(zhèn)一帶釀造歷史悠久，曾出產過令漢武帝飲后“甘美之”的“枸醬酒”。古人曾有詩贊云：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開；漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習部來”。通過幾代習酒人艱苦創(chuàng)業(yè)，習酒有限責任公司已成為國家大型二檔企業(yè)，現(xiàn)有職工1700多人，擁有各級各類專業(yè)技術人員600余人，具有年產濃香型、醬香型兩種優(yōu)質白酒上萬噸的生產能力，是茅臺集團的濃香白酒釀造基地，貴州濃香白酒的典型代表。主導品牌“習酒”和“習水”曾先后被評為省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)，并獲得國內外各種大獎40多次。

1994年，習酒公司的產品質量體系順利通過中國、法國、德國和瑞士的質量認證，成為白酒行業(yè)首家同步通過國內國國際質量認證的企業(yè)，質量管理已達到世界先進水平。

2003年，習酒公司白酒技術中心通過貴州省企業(yè)技術中心認證，習酒公司也因此成為貴州省企業(yè)認證中心中唯一的白酒企業(yè)。