茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司是貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司的全資子公司，于一九九八年十月成立。其前身為貴州省習(xí)水酒廠，始建于一九五二年�！　�

習(xí)酒公司位于習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)，地處赤水河中游紅軍四渡赤水的二朗灘渡口,距茅臺(tái)酒廠五十公里，廠區(qū)占地面積2775畝，建筑面積35萬(wàn)平方米，廠區(qū)方圓十里，故稱“十里酒城”。

　習(xí)酒該酒選用本地優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統(tǒng)醬香型工藝，經(jīng)兩次投料，露地糖化，石窖發(fā)酵，清蒸回?zé)�，多次發(fā)酵，多次蒸餾，按質(zhì)裝壇，陳貯二年，精心勾兌等工序釀成。無色透明，清澈晶亮；醬得突出，幽雅細(xì)膩，協(xié)調(diào)豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香不息。酒度53度，屬醬香型大曲酒。

赤水河是迄今未受現(xiàn)代工業(yè)污染的河流，孕育著國(guó)酒茅臺(tái)、習(xí)酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛譽(yù)。這里獨(dú)特的氣候、土壤、水質(zhì)為釀酒業(yè)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。優(yōu)良的釀酒環(huán)境，精湛的釀酒技術(shù)，獨(dú)特的釀酒工藝，過硬的質(zhì)保體系，使習(xí)酒成為在純天然、無污染、無公害的綠色環(huán)境里釀造的優(yōu)質(zhì)美酒。因此，習(xí)酒是當(dāng)之無愧的“綠色食品”。

　習(xí)牌習(xí)酒是貴州省習(xí)水酒廠的產(chǎn)品。1986年獲貴州省名酒金樽獎(jiǎng)，1988年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品金爵獎(jiǎng)，同年在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)，1989年獲香港中華文化名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1992年在美國(guó)洛杉磯國(guó)際酒類展評(píng)交流會(huì)上獲金鷹金杯獎(jiǎng)，1993年獲國(guó)際名酒香港博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)。

　習(xí)酒鎮(zhèn)一帶釀造歷史悠久，曾出產(chǎn)過令漢武帝飲后“甘美之”的“枸醬酒”。古人曾有詩(shī)贊云：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開；漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習(xí)部來”。通過幾代習(xí)酒人艱苦創(chuàng)業(yè)，習(xí)酒有限責(zé)任公司已成為國(guó)家大型二檔企業(yè)，現(xiàn)有職工1700多人，擁有各級(jí)各類專業(yè)技術(shù)人員600余人，具有年產(chǎn)濃香型、醬香型兩種優(yōu)質(zhì)白酒上萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，是茅臺(tái)集團(tuán)的濃香白酒釀造基地，貴州濃香白酒的典型代表。主導(dǎo)品牌“習(xí)酒”和“習(xí)水”曾先后被評(píng)為省優(yōu)、部?jī)?yōu)、國(guó)優(yōu)，并獲得國(guó)內(nèi)外各種大獎(jiǎng)40多次。

1994年，習(xí)酒公司的產(chǎn)品質(zhì)量體系順利通過中國(guó)、法國(guó)、德國(guó)和瑞士的質(zhì)量認(rèn)證，成為白酒行業(yè)首家同步通過國(guó)內(nèi)國(guó)國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)，質(zhì)量管理已達(dá)到世界先進(jìn)水平。

2003年，習(xí)酒公司白酒技術(shù)中心通過貴州省企業(yè)技術(shù)中心認(rèn)證，習(xí)酒公司也因此成為貴州省企業(yè)認(rèn)證中心中唯一的白酒企業(yè)。