董酒產(chǎn)于貴州遵義董酒廠，屬大曲其他香型優(yōu)質(zhì)白酒；它以其獨特的工藝、典型的風(fēng)格，優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟。 接大婁山脈、西鄰茅臺鎮(zhèn)，在遵義匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)一帶,距離遵義市區(qū)7.5KM，也是距離紅色遵義會議會址最近的國家級名酒。

　董酒廠坐落在遵義市北郊距市區(qū)7.5公里的董公寺,往北40公里是著名天險"婁山關(guān)"。川黔鐵路和公路都經(jīng)過此地.這里地處貴州高原主體北端,以低山丘陵和寬谷盆地為主.由于大婁山脈的調(diào)劑,董公寺一帶局部小氣候穩(wěn)定,冬無嚴寒,夏無酷暑,田地肥沃,綠樹成蔭,清泉漫流,環(huán)境幽靜,很適宜釀造類微生物生長繁殖,是一個釀酒歷史悠久的地方,董酒因創(chuàng)始于此地而得名。

董酒采用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以廠區(qū)西面八公里的水口寺地下泉水為釀造用水，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅董酒香醅串蒸而成。其工藝簡稱為"兩小，兩大，雙醅串蒸"再經(jīng)量質(zhì)摘酒，分級陳釀，科學(xué)勾兌，嚴格檢驗，精心包裝而出廠。

這一獨特精湛的釀造工藝造就董酒的典型風(fēng)格：既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，酒體豐滿協(xié)調(diào)。行家們概括為：酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。

董酒典型風(fēng)格的內(nèi)涵，十分豐富，據(jù)有關(guān)文獻報道，董酒含各種酸、酯、醇等微量成份達百余種，現(xiàn)還有數(shù)十種未被認識。經(jīng)貴州省輕工科研所初步探明，董酒香味成份與其他名酒不一樣，具有"三高一低"的特點，丁酸乙酯，高級醇總酸含量較高，是其他名酒的3-5、2-3倍，乳酸乙酯含量則是其他名酒的二分之一以下，"酯香、醇香、藥香"是構(gòu)成董酒香型的幾個重要方面。

董酒舒適的藥香與近百味中草藥參與小曲、大曲的制作有密切關(guān)系，在這些藥材中，有我國著名的八大香料藥，還有若干味名貴中草藥。這些藥材在成曲過程中大部份被微生物所利用，進而達到抑制雜菌生長，增強有益菌種繁殖，促進造蛹作用。

　董酒以“酒液晶瑩透明，香氣幽雅舒適，入口釀和濃郁，飲后甘爽味長”為其特點，并有祛寒活絡(luò)，促進敵國液循環(huán)，消除疲勞，寬胸順氣等功能。它曾四次榮獲全國名酒稱號（在全國第二、第三屆評酒會上，都被評為全國十八大名酒之一），1984年，又獲輕工部金杯獎，已經(jīng)遠銷港澳、東南亞、日本和歐美等地，深受國內(nèi)外消費者的歡迎。

董酒無色，清澈透明，香氣幽雅舒適，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。由于酒質(zhì)芳香奇特，被人們譽為其它香型白酒中獨樹一枝的“藥香型”或“董香型”典型代表。