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焉耆紅辣椒，為地理標志證明商標，產(chǎn)于新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州焉耆縣。紅辣椒是新疆農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品，是焉耆回族自治縣紅色產(chǎn)業(yè)（紅辣椒、工業(yè)番茄、紅皮甘草）的重要組成部分。
焉耆紅辣椒，為地理標志證明商標，產(chǎn)于新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州焉耆縣。紅辣椒是新疆農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品，是焉耆回族自治縣紅色產(chǎn)業(yè)（紅辣椒、工業(yè)番茄、紅皮甘草）的重要組成部分。
特定品質(zhì)：
焉耆盆地紅辣椒規(guī)�；N植始于上世紀九十年代后期，目前辣椒種植面積超過20萬畝，是新疆最大的紅辣椒生產(chǎn)基地，也是焉耆盆地的富民產(chǎn)業(yè)之一。由于特殊的光熱條件，焉耆盆地的紅辣椒色澤鮮艷純正、色素含量高、個大、肉厚、產(chǎn)量高、具有獨特的香甜味，是制干、制醬、加工紅色素的上好原料。因此在市場上很受歡迎。每年都有大批河南、河北、山東、吉林以及韓國客商到焉耆盆地搶購紅辣椒。
巴州焉耆盆地盛產(chǎn)辣椒,每逢秋未,314國道附近的戈壁上,可見大片的辣椒曬場,非常壯觀。這張遙感圖片記錄了這個盛景。
營養(yǎng)價值：
辣椒是維生素C 的寶庫,特別是紅辣椒比青辣椒要多含有兩倍左右的維生素C,多九倍以上的維生素A。正是因為辣椒富含這些強大的“抗癌武器”,所以它能通過散發(fā)辣味來阻止癌細胞的繁殖。
紅辣椒里面還含有對人體有益的胡蘿卜素和類胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉變?yōu)榫S生素A,對增強人的視力、防止夜盲癥很有效。紅辣椒中還含有植物性化學物質(zhì)“番辣椒素”,能清除鼻塞,除了能使呼吸道暢通無阻外,還有行血、散寒、解郁、健胃的功效,適當?shù)爻岳苯房梢源龠M唾液分泌,增強食欲。紅辣椒帶有辛香味,能去除菜肴中的腥味,營養(yǎng)價值甚高,具有御寒、增強食欲、殺菌的功效 。長期攝取紅辣椒,還有抗衰老的作用。
保健功效：
1、紅辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能抑制胃腹內(nèi)的寄生蟲。
2、紅辣椒是天然的充血解除劑和治咳藥。可消除充血并清除竇炎,這是任何辛辣食品的共同特性。紅辣椒中的番辣椒素的作用就像感冒藥一樣,可以用來治療呼吸道的疾病。
3、紅辣椒具有超強的抗氧化能力。在飲食中攝取愈多紅辣椒愈能強化個人對抗老化的能力,研究人員指出攝取更多的抗氧化維生素,可預防癌癥、心臟病、中風、關節(jié)炎等類疾病。
4、紅辣椒能減輕多種疼痛。研究結果表明,令紅辣椒具有刺激性作用的化學物質(zhì)-辣椒素,可以減輕多種疼痛,如肌肉疼痛或神經(jīng)受損引發(fā)的疼痛。辣椒素還是眾多緩解疼痛藥膏的成分,如用于減輕關節(jié)炎或關節(jié)酸痛的藥膏。
5、降脂減肥。辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
6、改善心臟功能。以紅辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,制成“保健品”,食用后能改善心臟功能,促進血液循環(huán)。此外,常食紅辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統(tǒng)疾病有一定預防作用。
溫馨提示：
過多食用紅辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉,并使肛門燒灼刺疼,誘發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血。
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