黃羊又叫黃羚、蒙古原羚、蒙古瞪羚、蒙古羚等，因為它實際上并非羊類。地方名"長尾羊"，亦稱"蒙古羚"，學名"鵝侯羚"，偶蹄目，�？�。在玉門境內(nèi)荒漠戈壁和荒漠草原地區(qū)都有分布，屬國家二類保護動物。

黃羊又叫黃羚、蒙古原羚、蒙古瞪羚、蒙古羚等，因為它實際上并非羊類。地方名"長尾羊"，亦稱"蒙古羚"，學名"鵝侯羚"，偶蹄目，牛科。在玉門境內(nèi)荒漠戈壁和荒漠草原地區(qū)都有分布，屬國家二類保護動物。

食材特征：黃羊的形狀與羊相同，但四肢短小而肋骨很細，腹下夾帶著黃色的毛，公羊角長，雌羊角短，均成螺旋狀。生長在沙漠、戈壁，善跑，喜臥。獨居而尾巴黑的，叫黑尾黃羊；生在野草叢中，成群結隊的，叫黃羊；生在臨洮等地，個頭很大而尾巴像獐尾、鹿尾的名叫洮羊。