美仁牦牛體格十分的健壯，肌肉豐滿，在民間有句諺語說：“美仁的牦牛一堵墻�！笨梢娒廊赎笈Ｊ歉誓详笈＜易逯械馁�佼者。

美仁牦牛體格十分的健壯，肌肉豐滿，在民間有句諺語說：“美仁的牦牛一堵墻�！笨梢娒廊赎笈Ｊ歉誓详笈＜易逯械馁�佼者。

食材特征：牦牛為大型有蹄類。體長2.5~3.2米，肩高1.8~2米，體重500~820千克。肩部中央具顯著凸起的隆肉，站立時略顯前高后低。體側(cè)下部、肩部、胸腹部及腿部均披長達40cm以上的長毛。尾端長毛形成簇狀。兩性均具角，角形相似，但雄獸的角比雌性者大。