峨眉山藤椒，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，又名油椒、香椒子，是一種有獨(dú)特香氣和味道的植物，屬蕓香科，是重要的油料。產(chǎn)地范圍為四川省樂(lè)山市峨眉山市所轄行政區(qū)域的綏山、羅目、龍池、峨山、大為、符溪、雙福、高橋、勝利9個(gè)鎮(zhèn)和龍門(mén)、川主、沙溪、新坪、普興、黃灣6個(gè)鄉(xiāng)。

峨眉山藤椒，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，又名油椒、香椒子，是一種有獨(dú)特香氣和味道的植物，屬蕓香科，是重要的油料。產(chǎn)地范圍為四川省樂(lè)山市峨眉山市所轄行政區(qū)域的綏山、羅目、龍池、峨山、大為、符溪、雙福、高橋、勝利9個(gè)鎮(zhèn)和龍門(mén)、川主、沙溪、新坪、普興、黃灣6個(gè)鄉(xiāng)。

形態(tài)特征：高3-5米的落葉小喬木；莖枝多銳刺，刺基部寬而扁，紅褐色，小枝上的刺勁直，水平抽出，小葉背面中脈上常有小刺，僅葉背基部中脈兩側(cè)有叢狀柔毛，或嫩枝梢及花序軸均被褐銹色短柔毛。葉有小葉3-9、稀11片，翼葉明顯，稀僅有痕跡；小葉對(duì)生，通常披針形，長(zhǎng)3-12厘米，寬1-3厘米，兩端尖，有時(shí)基部寬楔形，干后葉緣略向背卷，葉面稍粗皺；或?yàn)闄E圓形，長(zhǎng)4-9厘米，寬2-4.5厘米，頂端中央一片最大，基部一對(duì)最小；有時(shí)為卵形，葉緣有甚小且疏離的裂齒，或近于全緣，僅在齒縫處或沿小葉邊緣有油點(diǎn)；小葉柄甚短或無(wú)柄。花序近腋生或同時(shí)生于側(cè)枝之頂，長(zhǎng)2-5厘米，有花約30朵以內(nèi)；花被片6-8片，形狀與大小幾相同，長(zhǎng)約1.5毫米；雄花的雄蕊5-6枚，藥隔頂端有1干后變褐黑色油點(diǎn)；不育雌蕊墊狀凸起，頂端2-3淺裂；雌花有心皮3-2個(gè)，背部近頂側(cè)各有1油點(diǎn)，花柱斜向背彎，不育雄蕊短線狀。果紫紅色，有微凸起少數(shù)油點(diǎn)，單個(gè)分果瓣徑4-5毫米；種子徑3-4毫米，褐黑色。

產(chǎn)品特性：峨眉山的藤椒十分出名，由于其果實(shí)最為飽滿、芳香自然、出油率高，又被稱為“坨坨椒”。藤椒油色澤亮麗�？谖肚逅�，麻香濃郁，麻味綿長(zhǎng)，比花椒油更香，更麻，更生態(tài)，是賓館，飯店，家庭的理想日常調(diào)味品、贈(zèng)親朋好友的最佳禮品。

主要價(jià)值：藤椒用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。工業(yè)上和花椒用途一樣現(xiàn)用于制潤(rùn)滑劑，油漆和肥皂等。果作食品調(diào)味及防腐劑；

1、藥用價(jià)值 藤椒根、莖、葉、果及種子均藥用，可祛風(fēng)散寒、行氣止痛，治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、牙痛、跌打腫痛，又作驅(qū)蟲(chóng)劑及醉魚(yú)劑。據(jù)《本草綱目》記載：其果入藥具有散寒解毒，散淤活絡(luò)，消食健胃，增竟食欲之療效，果實(shí)可制干，提取芳香油，即藤椒油，它具有調(diào)味，健脾，去風(fēng)散寒之功效。中醫(yī)入藥對(duì)慢性胃炎也有顯著療效；

2、膳食價(jià)值 藤椒油，色澤亮麗�？谖肚逅�，麻香濃郁，麻味綿長(zhǎng)，比花椒油更香，更麻，更生態(tài)。菜肴內(nèi)加入藤椒可以為其提味不少；

3、觀賞價(jià)值 藤椒枝條有刺，可栽作綠籬或四旁種植，既可美化環(huán)境，又可增加收益。