魔芋，多年生宿根性塊莖草本植物。原產(chǎn)日本、印度、斯里蘭卡、馬來半島，中國西南地區(qū)栽種已有多年歷史，自古便是中國古書中的藥草之一。安縣魔芋，是四川省綿陽市安縣的著名特產(chǎn)，該品鮮芋表皮上半部呈暗褐色，下半部呈淺棕色或肉色，平滑飽滿，皮薄肉厚，質嫩呈乳白色，切開后有粘液，用安縣魔芋制成的魔芋豆腐灰白光鮮，手感細膩，富有彈性，是地道的川菜原料。

魔芋，多年生宿根性塊莖草本植物。原產(chǎn)日本、印度、斯里蘭卡、馬來半島，中國西南地區(qū)栽種已有多年歷史，自古便是中國古書中的藥草之一。安縣魔芋，是四川省綿陽市安縣的著名特產(chǎn)，該品鮮芋表皮上半部呈暗褐色，下半部呈淺棕色或肉色，平滑飽滿，皮薄肉厚，質嫩呈乳白色，切開后有粘液，用安縣魔芋制成的魔芋豆腐灰白光鮮，手感細膩，富有彈性，是地道的川菜原料。

地理位置

安縣位于四川盆地西北部，面積1404平方公里，距成都110公里、距綿陽10公里，是清代著名學者李調元和現(xiàn)代著名作家沙汀的故里。安縣盛產(chǎn)魔芋，具有得天獨厚的地域優(yōu)勢，是全國知名的魔芋主產(chǎn)區(qū)、全國魔芋初加工及精粉集散地，也是全國八大“魔芋種植基地重點縣”之一，被列為全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地。安縣魔芋精粉加工和銷量已占全國銷售量的25%，產(chǎn)品銷往日本、韓國及歐美各國。

產(chǎn)品特質

安縣魔芋鮮芋表皮上半部呈暗褐色，下半部呈淺棕色或肉色，平滑飽滿，皮薄肉厚，質嫩呈乳白色，切開后有粘液，用安縣魔芋制成的魔芋豆腐灰白光鮮，手感細膩，富有彈性，是地道的川菜原料。因其生長環(huán)境處于最適生長區(qū)，安縣魔芋中的干物質與葡甘聚糖等重要指標明顯優(yōu)于其他栽培區(qū)，其中，安縣魔芋干物質含量（總量1-水分含量而得）≥15.0%，明顯優(yōu)于其他栽培區(qū)的12.6～14.5%；安縣魔芋葡甘聚糖在干物質中的比例（鮮樣中葡甘聚糖含量÷干物質含量）≥55.0%,明顯優(yōu)于其他栽培區(qū)的52.5～55.0%。

功效與作用

1、減肥

魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病

魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。

3、降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

4、提高免疫力，防治腫瘤和癌癥

芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機體，產(chǎn)生一種殺滅癌細胞的物質。藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥