小洲頭菜為融安縣地方傳統(tǒng)特色蔬菜,其質地脆嫩，味道鮮美，因原主產于融安縣大巷鄉(xiāng)小洲村而得名。由于其民間腌制、加工工藝獨特，產品獨具風味而享譽區(qū)內外，久負盛名，深受廣大消費者的喜愛。小洲頭菜平均單株重1.5～2.0公斤，塊根大而粗，皮薄，纖維少，質地脆嫩，非常適宜加工，產品耐儲運，不易變質，可制作一般家常菜和高檔菜系。

小洲頭菜為融安縣地方傳統(tǒng)特色蔬菜,其質地脆嫩，味道鮮美，因原主產于融安縣大巷鄉(xiāng)小洲村而得名。由于其民間腌制、加工工藝獨特，產品獨具風味而享譽區(qū)內外，久負盛名，深受廣大消費者的喜愛。小洲頭菜平均單株重1.5～2.0公斤，塊根大而粗，皮薄，纖維少，質地脆嫩，非常適宜加工，產品耐儲運，不易變質，可制作一般家常菜和高檔菜系。

歷史文化

融安小洲頭菜已有近百年的種植歷史，種植面積1.3萬畝，總產量達到1200萬公斤，已形成了規(guī)�；�的生產格局。2002年開始全面推行無公害生產技術管理，2003年生產基地順利通過自治區(qū)無公害蔬菜生產基地認定，產品產量和質量有了更進一步地提高，更具市場競爭力。

融安縣是一個以林業(yè)為主山區(qū)縣，境內林茂果豐，河流縱橫，山青水秀，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，無工業(yè)污染。近年來，經過潛心開發(fā)，小洲頭菜已走進了區(qū)內外市場甚至大型超市，在歷次于南寧、武漢、廈門、上海、西安舉行的廣西名特優(yōu)農產品展銷洽談會上，受到了消費者的普遍歡迎，目前正在以每年近20%的增長速度打入區(qū)內外市場，從未出現(xiàn)過產品積壓現(xiàn)象。隨著人民生活水平的不斷得到改善和提高，對優(yōu)質安全食品的需求量越來越大，小洲頭菜的市場前景必將會更為廣闊，我們將通過的合理地開發(fā)和科學地管理，進一步提高其產量和質量，把整個縣建成無公害頭菜生產基地縣，生產出更好的產品滿足人們的生活需要。