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黑芝麻種植歷史悠久，以湛江市遂溪縣種植面積最大，全縣一年產(chǎn)量50萬(wàn)公斤，其中出口30~35萬(wàn)公斤，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本和歐洲等國(guó)，所以遂溪有"芝麻之鄉(xiāng)"之稱(chēng)。著名的小磨芝麻油和芝麻糊均用此芝麻制造。
黑芝麻種植歷史悠久，以湛江市遂溪縣種植面積最大，全縣一年產(chǎn)量50萬(wàn)公斤，其中出口30~35萬(wàn)公斤，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本和歐洲等國(guó)，所以遂溪有"芝麻之鄉(xiāng)"之稱(chēng)。著名的小磨芝麻油和芝麻糊均用此芝麻制造。
食材簡(jiǎn)介：
黑芝麻，為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分�？梢宰龀筛鞣N美味的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。另外，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質(zhì)。
食用價(jià)值：
芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
黑芝麻椹糊：此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
藥用價(jià)值：
黑芝麻藥食兩用，具有"補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥"等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
產(chǎn)地介紹：
遂溪縣，廣東省湛江市轄縣，與�？�、徐聞兩縣合稱(chēng)“三雷”，是雷州文化的主要發(fā)祥地之一。
遂溪縣位于中國(guó)南大陸的雷州半島北部，東距港城湛江市區(qū)16千米，南面與海南島、西面與廣西北海市隔海相望，南與雷州市、北與廉江市區(qū)接壤。遂溪是“全國(guó)第一甜縣”和“中國(guó)醒獅之鄉(xiāng)”。遂溪縣海岸線長(zhǎng)，港灣多，海產(chǎn)豐富，地華物美，四季常綠，冬暖夏涼，氣候宜人，農(nóng)產(chǎn)富饒。遂溪縣的遂城一直是粵西經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的繁華集市，是中國(guó)南大門(mén)的主要商埠之一，是雷州半島政治、軍事、經(jīng)濟(jì)、文化、交通的重要中心。
遂溪縣鯉魚(yú)墩貝丘遺址是距今7000—8000年前新石器時(shí)代的人類(lèi)居住遺址，是雷州半島最早有人類(lèi)居住的地方，稱(chēng)為“雷州半島第一村”。
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