新會(huì)大紅柑，學(xué)名茶枝柑，是新會(huì)著名土特產(chǎn)。因其品質(zhì)獨(dú)特，早在明清以前就已蜚聲遐邇，并被列為“貢品”，行銷國(guó)內(nèi)外。

新會(huì)大紅柑，學(xué)名茶枝柑，是新會(huì)著名土特產(chǎn)。因其品質(zhì)獨(dú)特，早在明清以前就已蜚聲遐邇，并被列為“貢品”，行銷國(guó)內(nèi)外。

特點(diǎn)：

大紅柑果實(shí)扁圓，油身而有光澤，皮色在成熟過(guò)程中由青轉(zhuǎn)紅，冬至前后呈大紅。柑肉爽脆多汁，甜酸適度，每百毫升含檸檬酸0.71至0.82克，含糖10.1克至11.3克，可溶性固形物為11%—12%，單果重約100克—150克。其品種分大種油身、細(xì)種油身、大蒂、高篤四種，近年又培育出早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的新良種。

藥用價(jià)值：

新會(huì)大紅柑不僅是著名水果，而且藥用價(jià)值較高，具有潤(rùn)肺、清熱、化痰止咳等功效。大紅柑連皮藏于白糖中，待糖溶化后制成的糖柑，有防治小兒麻疹的功效。其核有理氣止痛功效，常用作醫(yī)治疝痛。

新會(huì)大紅柑皮比肉貴。其柑皮以貯藏的時(shí)間越久越好，故稱“陳皮”。陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。而“廣陳皮”中又以新會(huì)陳皮為上品，故清代大醫(yī)師葉天士所開的中藥“二陳湯”，特別寫明“新會(huì)皮”。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口(即苦辣味)。所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高。

據(jù)說(shuō)新會(huì)陳皮運(yùn)往北方各地，過(guò)了嶺南之后，其味更為芳香。曾有華僑攜帶新會(huì)陳皮乘船出國(guó)，船抵太平洋，頓時(shí)芳香四溢，無(wú)法掩蓋。新會(huì)陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味，是其獨(dú)有品質(zhì)。經(jīng)藥檢部門初步化驗(yàn)結(jié)果表明，由于土壤條件、栽培技術(shù)、農(nóng)田小氣候的差異，新會(huì)產(chǎn)的陳皮與外地移植新會(huì)柑的陳皮，其形 狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似，但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很大差異。因此，藥用與調(diào)味效果就相差很大。

陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。中醫(yī)中的“陳皮半夏湯”、 “二陳湯”是主要靠陳皮治病的。以陳皮為主要成份配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮 、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。

在涼果、食品方面，新會(huì)陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。制作菜肴若加入陳皮，不但辟去魚肉的膻腥氣味，且使菜肴特別可口。制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，如加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。因而，宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一。

產(chǎn)地介紹：

新會(huì)區(qū)，古稱岡州，廣東省江門市轄區(qū)，地處珠江三角洲西南部的銀洲湖畔、潭江下游，東與中山、南與珠海斗門相鄰，北與江門市中心、鶴山、西與開平、西南與臺(tái)山接壤，扼粵西南之咽喉，據(jù)珠江三角洲之要沖，瀕臨南海，毗鄰港澳，陸地面積1387平方公里，人口75萬(wàn)。

新會(huì)區(qū)位于北回歸線以南，屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，年平均氣溫21.8℃，2010年降雨量2020.3毫米，氣候溫和，土地肥沃，河網(wǎng)密布，物產(chǎn)豐饒，盛產(chǎn)蒲葵，葵藝制品聞名遐邇，素有“葵鄉(xiāng)”、“水果之鄉(xiāng)”、“魚米之鄉(xiāng)”之稱。新會(huì)也是中國(guó)著名僑鄉(xiāng)。