湘波綠原系茶樹種名，屬無性系品種，是由湖南省茶葉研究所于20世紀(jì)50年代育成的良種。屬灌木型、大葉類、晚芽種。制成紅碎茶有花香，制成綠茶品質(zhì)亦佳。

湘波綠是湖南省茶葉研究所1961年創(chuàng)制的新名茶。

湘波綠原系茶樹種名，屬無性系品種，是由湖南省茶葉研究所于20世紀(jì)50年代育成的良種。屬灌木型、大葉類、晚芽種。制成紅碎茶有花香，制成綠茶品質(zhì)亦佳。

高橋銀峰問世后，由于品質(zhì)優(yōu)特，消費者十分喜愛，生產(chǎn)供不應(yīng)求。為適應(yīng)市場需要，湖南省茶葉研究所在高橋銀峰的基礎(chǔ)上又創(chuàng)制了產(chǎn)量較高的大眾化名茶湘波綠，亦借用了該所1954年選育的茶樹良種湘波綠名稱。湘波綠原料標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉初展，全部采自無性系良種，既繼承了高橋銀峰的優(yōu)點，原料又較高橋銀峰粗壯，加工前攤放、殺青偏重，揉捻分兩次用力稍重以加大芽葉破損，增強(qiáng)茶湯濃度。整個加工工藝分為殺青、清風(fēng)、初揉、初干、復(fù)揉、復(fù)干、做條、提毫、攤涼和烘焙10道工序。其品質(zhì)特點是外形條索緊結(jié)彎曲，色澤綠翠顯毫，香氣高悅鮮爽，湯色清澈明亮，滋味醇厚爽口，葉底黃綠光鮮。經(jīng)測定，茶多酚、水浸出物、氨基酸、兒茶素、咖啡堿含量較高，品質(zhì)甚優(yōu)。

榮譽(yù)：

1982年后多次評為湖南省名茶，1991年湖南省農(nóng)業(yè)廳授予“名茶杯”獎，1989年在首屆茶與中國文化展示周活動中展銷，深受客商青睞。

名稱的由來：

湘波綠不但茶葉很好，它的名稱也十分美麗，并以其獨特的詩情畫意卓立于全國萬千茶名之中。究其來源，應(yīng)該出自北宋詞人晏幾道（1037—1110）的一首著名的《菩薩蠻》詞，詞曰：

哀箏一弄湘江曲，聲聲寫盡湘波綠。

纖指十三弦，細(xì)將幽恨傳。

當(dāng)筵秋水慢，玉柱斜飛雁。

彈到斷腸時，春山眉黛低。

制作工序：

湘波綠的采制工藝及其茶品：該茶原料是選采自白毫早、福鼎大白茶、湘波綠、櫧葉齊等良種茶樹的一芽二葉初展的鮮葉制成，一般在清明前后開采。鮮葉要求色澤黃綠，芽葉勻齊，百芽重約20克，最好晴天采摘，不采蟲傷和紫、紅芽葉。與高橋銀峰相較，湘波綠的鮮葉略粗壯，在加工工藝上適當(dāng)加重揉捻，增加芽葉細(xì)胞破損，以增進(jìn)茶湯的濃度，塑造緊結(jié)的外形。具體制造工藝分為殺青、清風(fēng)初揉、初干、復(fù)揉、復(fù)干做條、攤涼、烘焙等七道工序。其中復(fù)揉具體做法是、當(dāng)茶坯初干適度時，即茶坯由黃綠變成暗綠，粘性大減，減重約40～45%，將茶坯出鍋，盛入小蔑盤中，趁熱進(jìn)行復(fù)揉，用雙手握茶坯，向同一方向作圓周揉捻，掌握輕重輕的加壓原則，用力程序較初揉時略大些，復(fù)揉時間約1分鐘。復(fù)揉完成后，要將茶團(tuán)徹底抖散，然后再進(jìn)鍋復(fù)干做條。其后工序同高橋銀峰基本相同。湘波綠的品質(zhì)特點是：條索緊細(xì)彎曲，色澤翠綠顯毫，湯色清澈明亮，香氣清高鮮爽，滋味醇厚爽口，葉底黃綠明亮。湘波綠自1982年以來，參加湖南省名優(yōu)茶評比會，多次評為湖南省名茶；1989年在“首屆茶與中國文化展示周”活動中展銷，深受中外客商贊譽(yù)。1991年湖南省農(nóng)業(yè)廳授予湘波綠“湖南省名茶杯獎”。