湘蓮是指產(chǎn)于中國湖南省的蓮子，可食用也可藥用，是中國三大蓮子（湖南湘蓮、福建建寧建蓮、浙江武義宣蓮）之一。全中國的蓮子品種中，以湘蓮最具特色。湘蓮自古以來就被進貢宮中作為貢品，所有又有別稱為“貢蓮”。

湘蓮是指產(chǎn)于中國湖南省的蓮子，可食用也可藥用，是中國三大蓮子（湖南湘蓮、福建建寧建蓮、浙江武義宣蓮）之一。全中國的蓮子品種中，以湘蓮最具特色。湘蓮自古以來就被進貢宮中作為貢品，所有又有別稱為“貢蓮”。

特產(chǎn)分類：

湘蓮品種主要有湘潭寸三蓮、雜交蓮，華容蔭白花，漢壽水魚蛋，耒陽大葉帕，桃源九溪江、衡陽的烏蓮等。湘蓮之中最優(yōu)者為湘潭蓮子。湘潭蓮子不僅栽培歷史悠久，而且產(chǎn)量高，質(zhì)量優(yōu)良，馳名中外，飲譽古今。尤以“寸三蓮”名聲最著。

特產(chǎn)特點：

湘潭有“中國湘蓮之鄉(xiāng)”的美稱，是歷代皇室貢品，“寸三蓮”馳名中外是蓮中珍品。湘潭湘蓮產(chǎn)量占全國的63.4%，且質(zhì)量均為上乘，年成交額1.2億元左右。全縣目前有4000多人從事著蓮子的種植、加工、販運。蓮子的系列產(chǎn)品及深加工也在不斷的發(fā)展。1992年中國國立商檢局對湘蓮測定認為，凈蓮肉含十八種人體不可缺少的微量元素、性平、味甘，具有降血壓、健脾胃、安神固精、潤肺、清心之效，蓮芯性味苦寒，有強心鎮(zhèn)靜、清熱平火、除煩利尿之功能。湘蓮被譽為中國南方“人參”。

營養(yǎng)價值：

湘蓮的成分含量為： 水分13.5%~18.8%，淀粉38.3%~57.8%，總糖8.5%~19.1%，還原糖0.8%~6.3%，蓮子油1.5%~2.4%，蛋白質(zhì)17.13%~25.38%。還含有多種氨基酸和鉬、錳、鈦、鈣、鐵等微量元素。

保護范圍：

湘蓮地理標志產(chǎn)品保護范圍為湖南省湘潭縣全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)，韶山市銀田鎮(zhèn)、永義鄉(xiāng)、如意鎮(zhèn)、韶山鄉(xiāng)，湘鄉(xiāng)市梅林橋鎮(zhèn)、東郊鄉(xiāng)、龍洞鎮(zhèn)、栗山鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、山棗鎮(zhèn)，株洲市荷塘區(qū)明照鄉(xiāng)，衡陽市衡東縣白蓮鎮(zhèn)等34個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

歷史文化

戰(zhàn)國時期屈原所做詩辭中有對荷花的描寫，表明當時的湖南已有蓮的生長。長沙馬王堆漢墓出土的瓜果菜蔬中有藕，菜譜中也登載有耦，表明至少近2000年前湖南已開始將蓮作為食用來源�！跋嫔彙币辉~目前發(fā)現(xiàn)最早見于南朝江淹《蓮華賦》：“著縹菱兮出波，攬湘蓮兮映渚。迎佳人兮北燕，送上宮兮南楚�！�