貢水白柚，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。貢水白柚屬于湖北省宣恩縣獨(dú)有的特色水果，憑借酸可口、耐貯藏等優(yōu)良特質(zhì)而享譽(yù)全國(guó)。

貢水白柚，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。貢水白柚屬于湖北省宣恩縣獨(dú)有的特色水果，憑借酸可口、耐貯藏等優(yōu)良特質(zhì)而享譽(yù)全國(guó)。

食材特征：貢水白柚果實(shí)中大，平均單果重1000克以上，果實(shí)倒卵圓形，蒂部稍偏微凹，有溝紋，果面黃白色，油胞中細(xì)；果皮中厚，海綿層白色；汁胞脆嫩，酸甜適度，味濃，無(wú)苦、麻等異味，少核或無(wú)核，脫衣易，耐貯藏。經(jīng)檢測(cè)，貢水白柚果汁率為61%，可食率為48%，含可溶性固形物12%左右，含糖量7.8g/100ml，含酸量0.6%，含維生素C42.73mg/100ml，糖酸比為13∶1，固酸比20∶1，其理化指標(biāo)均有益人體健康。在中國(guó)水果的舞臺(tái)上，貢水白柚與沙田柚、琯溪蜜柚各領(lǐng)風(fēng)騷，成為中國(guó)三大名柚之一。

歷史文化

宣恩山巒起伏，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，終年溫潤(rùn)，種植白柚得天獨(dú)厚。宣恩貢水白柚栽培歷史可追溯到清朝中期。據(jù)《宣恩縣志》記載：“宣南李家河、高羅等皆有橘柚種植，尤以波洛河江姓人家白皮柚為佳”。因生長(zhǎng)在貢水河畔，故名貢水白柚。據(jù)此推算，貢水白柚具有100多年的種植歷史。