萊蕪黑豬的歷史飼養(yǎng)至少可以追溯到新石器時(shí)代的原始社會。在上世紀(jì)50年代前，純種的萊蕪黑豬在萊蕪當(dāng)?shù)乇容^普遍。但從上世紀(jì)50年代末到70年代中期，無計(jì)劃地引進(jìn)新品種豬與萊蕪黑豬雜交改良，純種萊蕪豬不斷被淘汰。到上世紀(jì)70年代末，純種萊蕪黑豬瀕臨絕境。

萊蕪黑豬的歷史飼養(yǎng)至少可以追溯到新石器時(shí)代的原始社會。在上世紀(jì)50年代前，純種的萊蕪黑豬在萊蕪當(dāng)?shù)乇容^普遍。但從上世紀(jì)50年代末到70年代中期，無計(jì)劃地引進(jìn)新品種豬與萊蕪黑豬雜交改良，純種萊蕪豬不斷被淘汰。到上世紀(jì)70年代末，純種萊蕪黑豬瀕臨絕境。

食材特征：萊蕪豬體型中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)，皮毛全黑，毛密鬃長，有絨毛，耳根軟，耳大下垂齊嘴角，嘴筒長直，額部較窄有6~8條倒“八”字縱紋。單脊背,背腰較平直，腹大下垂，后軀欠豐滿，斜尻，鋪蹄臥系，尾粗長，有效乳頭7~8對，排列整齊，乳房發(fā)育良好。萊蕪豬中心產(chǎn)區(qū)為萊蕪市，分布于泰安市及毗鄰各縣。萊蕪市萊蕪豬原種場，生產(chǎn)的良種豬遠(yuǎn)銷江蘇、廣東、福建、吉林、遼寧等省及山東省內(nèi)很多市地。

歷史文化

萊蕪豬形成歷史悠久，養(yǎng)育歷史可以追溯到新石器時(shí)代的原始社會,距今約5000~6500年歷史。萊蕪豬肉質(zhì)好。肌肉顏色深紅，肌肉大理石紋明顯，肌間脂肪含量高（10%左右），居山東省地方豬種之首。