桂花茶餅,是江西九江傳統(tǒng)名點,為江西四大糕點之一,它選用當?shù)夭栌、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料制成,茶餅呈金黃色,皮薄如紙,具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特色。江桂花茶餅起源于唐代,運用傳統(tǒng)配方制成,具有皮脆餡酥、香甜爽口等特點。