再興圩蘿卜，有著獨特的品質，其色白如玉，皮薄肉嫩，汁多肉滿，不抽絲，不空心，入口無辛辣味，甜脆可口，且只生一根主根，極少有須根。蘿卜的苗菜更容易被人體吸收，既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃、味道鮮美。再興圩蘿卜也可入藥，其性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。該品種是肉質致密型蘿卜中的佳品，因其適應性廣、生長速度快、產量高、商品性好，近年來在該地已經普遍種植。

再興圩蘿卜，有著獨特的品質，其色白如玉，皮薄肉嫩，汁多肉滿，不抽絲，不空心，入口無辛辣味，甜脆可口，且只生一根主根，極少有須根。蘿卜的苗菜更容易被人體吸收，既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃、味道鮮美。再興圩蘿卜也可入藥，其性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。該品種是肉質致密型蘿卜中的佳品，因其適應性廣、生長速度快、產量高、商品性好，近年來在該地已經普遍種植。

蘿卜素有“土人參”之稱，民間有“蘿卜一上市，藥鋪無生意”之說，在銅陵縣鐘倉鄉(xiāng)再興圩一帶，這句話則變?yōu)椤霸倥d蘿卜一上街，家家戶戶爭著買”。當地人一提起蘿卜都自豪地說：“我們再興圩蘿卜最好吃�！�

歷史文化

再興圩白蘿卜有著數百年的歷史。在當地有這樣一個傳說，有一年冬天，天寒地凍，當地一老農無錢辦年貨，便挑著一擔蘿卜到附近的集鎮(zhèn)去賣。路上遇到一位落魄書生，饑餓無力。老農頗為同情，便送了一只蘿卜給書生充饑。書生吃后連連說“此乃土人參也”，再興圩蘿卜從此名聲大揚。

在再興圩一帶，至今仍留有多種吃蘿卜的習俗，其中蘿卜入早茶就是其中之一。當地農民將腌制的蘿卜絲曬干后，拌上麻油，早晨起床后，沏杯清茶，邊吃邊喝，悠然自得。每年臘月，當地還流傳炸“蘿卜丸”的習俗，將蘿卜洗凈切碎，拌上山芋粉，捏成丸子，油炸，成為節(jié)日期間招待親朋好友的佳品。當地人生吃蘿卜也很講究，將蘿卜洗凈，開水微燙，或直接吃，或切成塊狀灑上白糖，當點心吃。當地還流傳一道治凍瘡的民間偏方，將蘿卜皮水煮，以此水浸泡凍瘡處，據說可以根治凍瘡。