酥瓜,是甜瓜的一種，又名“羊角酥”，產(chǎn)于安徽省淮南市潘集區(qū)。瓜呈羊角形，瓜皮白綠色，瓜肉綠色，瓜瓤桔紅色，含汁液量大。含糖量高，嫩瓜無(wú)苦味，果長(zhǎng)30厘米，果粗10厘米，單瓜重1-2公斤，酥脆可口，清熱解暑，是炎夏解暑之佳品。酥瓜果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，其味酥、脆、香、甜，人體每天所需攝取的熱量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，在酥瓜成熟果實(shí)中均能獲得，其果實(shí)中還含有大量維生素C和糖類。

酥瓜,是甜瓜的一種，又名“羊角酥”，產(chǎn)于安徽省淮南市潘集區(qū)。瓜呈羊角形，瓜皮白綠色，瓜肉綠色，瓜瓤桔紅色，含汁液量大。含糖量高，嫩瓜無(wú)苦味，果長(zhǎng)30厘米，果粗10厘米，單瓜重1-2公斤，酥脆可口，清熱解暑，是炎夏解暑之佳品。酥瓜果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，其味酥、脆、香、甜，人體每天所需攝取的熱量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，在酥瓜成熟果實(shí)中均能獲得，其果實(shí)中還含有大量維生素C和糖類。

歷史文化

民間傳說(shuō)仙人牧羊，行至淮河岸邊的潘集（今淮南潘集區(qū)），眷顧此風(fēng)水寶地，臨別時(shí)留下一只羊角。經(jīng)過(guò)勤勞、智慧的潘集人世代呵護(hù)，孕育出可供人間食用之珍品——羊角酥。