鯽花魚(yú)，又稱(chēng)鮚花，也有叫季花的，又稱(chēng)鱖魚(yú)，其實(shí)就是鯽魚(yú)，但不是一般的鯽魚(yú)，是江鯽，鱖魚(yú)。一般鯽魚(yú)是梭子形，最多比梭子稍寬點(diǎn)。鮚花卻是橢圓形，體形肥大，煞是喜人。 鮚花卻是橢圓形，體形肥大，煞是喜人。一般的鯽魚(yú)，鱗色灰黑，不起眼，鮚花卻長(zhǎng)的鱗色銀白，美的耀眼。一般鯽魚(yú)，半斤大的已經(jīng)不錯(cuò)，再大，就不好吃了。鮚花大的能長(zhǎng)到五斤，越大越好吃。鮚花體大肉鮮，可清湯，可煨湯，可清燉，可清蒸，可煎燜，可紅燒，怎么做怎么好吃。。它肉多刺少，肉潔白細(xì)嫩，呈蒜瓣?duì)�，肉�?shí)而味鮮美，是淡水魚(yú)中的上等食用魚(yú)。

鯽花魚(yú)，又稱(chēng)鮚花，也有叫季花的，又稱(chēng)鱖魚(yú)，其實(shí)就是鯽魚(yú)，但不是一般的鯽魚(yú)，是江鯽，鱖魚(yú)。一般鯽魚(yú)是梭子形，最多比梭子稍寬點(diǎn)。鮚花卻是橢圓形，體形肥大，煞是喜人。

鮚花卻是橢圓形，體形肥大，煞是喜人。一般的鯽魚(yú)，鱗色灰黑，不起眼，鮚花卻長(zhǎng)的鱗色銀白，美的耀眼。一般鯽魚(yú)，半斤大的已經(jīng)不錯(cuò)，再大，就不好吃了。鮚花大的能長(zhǎng)到五斤，越大越好吃。鮚花體大肉鮮，可清湯，可煨湯，可清燉，可清蒸，可煎燜，可紅燒，怎么做怎么好吃。。它肉多刺少，肉潔白細(xì)嫩，呈蒜瓣?duì)睿�肉�?shí)而味鮮美，是淡水魚(yú)中的上等食用魚(yú)。