該產(chǎn)品采用大米、高粱為原料，加入天然多酶催化劑和生香酵母經(jīng)15天發(fā)酵釀而成，再經(jīng)過1年以上儲存，精心品評檢測出廠，該酒具有清亮透明、香氣酵正、口感諧調(diào)爽凈、余味悠長等特點。歸流河商標(biāo)被自治區(qū)著名商標(biāo)認(rèn)定委員會和自治區(qū)工商行政管理局認(rèn)定為著名商標(biāo)，歸流河系列白酒被自治區(qū)質(zhì)量協(xié)會評為“內(nèi)蒙古用戶滿意產(chǎn)品”。

該產(chǎn)品采用大米、高粱為原料，加入天然多酶催化劑和生香酵母經(jīng)15天發(fā)酵釀而成，再經(jīng)過1年以上儲存，精心品評檢測出廠，該酒具有清亮透明、香氣酵正、口感諧調(diào)爽凈、余味悠長等特點。歸流河商標(biāo)被自治區(qū)著名商標(biāo)認(rèn)定委員會和自治區(qū)工商行政管理局認(rèn)定為著名商標(biāo)，歸流河系列白酒被自治區(qū)質(zhì)量協(xié)會評為“內(nèi)蒙古用戶滿意產(chǎn)品”。

產(chǎn)品特征：無色、清亮透明，無懸浮物，無沉淀。具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，酒體醇和諧調(diào)，回味爽凈，余味悠長，具有本品典型的風(fēng)格。

做法

1．工藝流程：原料→粉碎→配料→拌勻→裝甑→蒸餾→量質(zhì)取酒→分級貯存→勾兌調(diào)味→品評→灌裝→產(chǎn)品。

2．生產(chǎn)關(guān)鍵控制點：1、原料處理：玉米脫胚；高粱、大米、小麥、玉米單獨清蒸。2、清蒸排雜：清蒸排雜時間為40分鐘。3、原料配比：高粱、大米、小麥、玉米按40：20：10：30的配比進(jìn)行配料摻拌。4、入窖發(fā)酵：原料經(jīng)配比，潤糧、蒸煮，加入20%至25%大曲粉，采用雙輪發(fā)酵140至160天。5、窖池要求：采用當(dāng)?shù)氐V物質(zhì)豐富的黃粘土干打壘建成的窖池，窖齡達(dá)到5年以上。6、貯存：調(diào)味酒貯存于陶瓷壇，陳味調(diào)味酒須貯存5年以上。