南門洞元宵是榆次南門洞“昌盛號”韓正保師傅制作的，因其選料考究，技藝精湛而聞名，成為榆次“三寶”之一。

元宵是我國人民普遍喜食的一種風(fēng)味小吃，不論是喜慶節(jié)日，婚禮宴席，請客做壽等，元宵常常是“席上客”，倍受群眾的喜愛。當(dāng)?shù)孛裰V有“榆次三件寶，元宵、灌腸、豆腐腦”。民間如此喜愛，因而不論是喜慶節(jié)日，還是婚禮宴席，元宵遂成了“席上常客”。山西省內(nèi)的元宵尤以南門洞元宵、洪洞元宵、太原的老鼠窟元宵最為知名。

南門洞元宵是榆次南門洞“昌盛號”韓正保師傅制作的，因其選料考究，技藝精湛而聞名，成為榆次“三寶”之一。

洪洞元宵在宋代已享有盛名。史料中有“平陽臨近各縣競相購買的記載。清代以后，其配料和制作技術(shù)更加精湛。每逢正月十五，滿城皆有元宵攤點，購者踴躍。洪洞元宵之所以出名，是因為霍泉水澆灌的糯米品質(zhì)優(yōu)良的緣故。據(jù)說，這種糯米曾與”沁州黃“小米共同被選為向皇帝進貢的物品。

老鼠窟元宵是地處太原市鐘樓街老鼠窟的”恒義誠“甜食店的元宵，早已聞名于省內(nèi)外，每逢元宵佳節(jié)之際，”恒義誠“門庭若市，人們爭相購買老鼠窟元宵。

歷史文化

民國初期，榆次城南門的甕城內(nèi)，開有一家元宵鋪，店名“昌盛號”。其經(jīng)營的元宵，煮熟后膨頭大，餡不化，軟而適口，桂花飄香，嚼著還有噌噌的冰糖聲，因其質(zhì)量考究、風(fēng)味獨特而盛名遠(yuǎn)播。原料有上好軟大米面、綿白糖、香油、桂花、桃仁、瓜籽仁、青紅絲、冰糖等。制作方法：白糖、桃仁等輔料按比例配制成餡，香油上火炒制，出鍋后垛成一塊，再用刀切成四方小塊，灑水、落水后，倒笸籮內(nèi)的大米面上，多次滾制而成。