陽高縣盛產京杏，歷史悠久，主要產區(qū)在陽高縣王官屯鄉(xiāng)西部的都司口、惡石、康窯、花窯、胡窯、唐窯等處，屬采涼山一帶。

陽高縣盛產京杏，歷史悠久，主要產區(qū)在陽高縣王官屯鄉(xiāng)西部的都司口、惡石、康窯、花窯、胡窯、唐窯等處，屬采涼山一帶。

京杏，品種繁多，有成熟季節(jié)早的“土杏”，有外青里黃的“青皮杏”，有形狀似雞蛋的“桃接杏”，亦名“雞蛋杏”，還有色彩紅艷的“紅杏”，果實肥厚、酸甜可口的“京杏”�！熬┬印敝校�有核仁不苦與苦仁兩種，其中，以杏仁不苦的京杏為上品。

王官屯鄉(xiāng)產的京杏個兒大均勻，肉厚味甜，核小杏仁甜，顏色黃里透紅，以色、味、香、形俱佳出名，在國內外享有盛名。這里的杏以個大均勻，肉厚味甜，核小仁不苦而聞名，被譽為“京杏”。加工的杏脯有兩種：青杏脯和黃杏脯。青杏脯顏色深綠，肉質脆嫩，酸甜可口，黃杏脯金黃透明，肉肥味美。它們共同的特點是均勻整齊、肉后耐貯，是陽高縣的主要出口產品之一，被稱為“中國名貴小食品”。

京杏營養(yǎng)豐富，果肉廣為食用，內含蛋白質、脂肪、糖分以及多種維生素、微量元素。甜杏仁可直接食用，亦可配制菜肴中的涼菜上宴席�？嘈尤式浥葜坪螅�可制杏仁霜、杏仁茶、杏仁露、杏仁糖、杏仁豆腐、杏仁罐頭等。此外，杏仁還有較高的藥用價值，有止咳、平喘、潤肺、止血、散寒、驅風等功效。