潢川金桂是集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實(shí)用兼?zhèn)涞膬?yōu)良園林樹(shù)種，桂花清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢，堪稱(chēng)一絕。尤其是仲秋時(shí)節(jié)，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國(guó)古代的詠花詩(shī)詞中，詠桂之作的數(shù)量也頗為可觀。自古就深受中國(guó)人的喜愛(ài)，被視為傳統(tǒng)名花。

潢川金桂為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為河南省信陽(yáng)市潢川縣卜塔集鎮(zhèn)、白店鄉(xiāng)、傳流店鄉(xiāng)、仁和鎮(zhèn)、老城街道辦事處、弋陽(yáng)街道辦事處、定城街道辦事處、春申街道辦事處、魏崗鄉(xiāng)、隆古鄉(xiāng)、付店鎮(zhèn)、雙柳樹(shù)鎮(zhèn)、江家集鎮(zhèn)、踅孜鎮(zhèn)、來(lái)龍鄉(xiāng)、上油崗鄉(xiāng)、談店鄉(xiāng)、張集鄉(xiāng)、桃林鋪鎮(zhèn)、黃寺崗鎮(zhèn)、傘陂寺鎮(zhèn)、黃湖農(nóng)場(chǎng)等22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處、農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

潢川縣位于河南省東南部，氣候溫和，雨量充沛，屬暖溫帶向亞熱帶過(guò)度地帶，是熱帶花木北移和溫帶花木南遷的適生地�！豆庵葜尽肪�28記載：“木之屬有桂，一名木樨花，有紅、白、黃3種”。距黃國(guó)故城遺址西北，有一延綿數(shù)十公里的丘嶺，自古就大面積種植桂花，每逢金秋， 桂花盛開(kāi)， 香飄百里 ，因此得名曰“桂花嶺”。潢川百姓逢年過(guò)節(jié)有流傳打“桂花糕”、做“桂花糖”、釀“桂花酒”的習(xí)俗。

食材特征：常綠喬木或灌木，高3-5米，最高可達(dá)18米；樹(shù)皮灰褐色。小枝黃褐色，無(wú)毛。葉片革質(zhì)，橢圓形、長(zhǎng)橢圓形或橢圓狀披針形，長(zhǎng)7-14.5厘米，寬2.6-4.5厘米，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或?qū)捫ㄐ�，全緣或通常上半部具�?xì)鋸齒，兩面無(wú)毛，腺點(diǎn)在兩面連成小水泡狀突起，中脈在上面凹入，下面凸起，側(cè)脈6-8對(duì)，多達(dá)10對(duì)，在上面凹入，下面凸起；葉柄長(zhǎng)0.8-1.2厘米，最長(zhǎng)可達(dá)15厘米，無(wú)毛。