河北對(duì)蝦，產(chǎn)于渤海灣水域，以個(gè)大、肉肥、色鮮、蛋白質(zhì)含量高、味道鮮美聞名于世，是世界上最優(yōu)良的蝦類品種。河北對(duì)蝦主產(chǎn)于秦皇島市及昌黎、撫寧、灤南、豐南、黃驊等縣，多在秋季幼蝦發(fā)育為成蝦，且未南游前捕撈，個(gè)大肥壯，肉嫩味美。

河北對(duì)蝦，產(chǎn)于渤海灣水域，以個(gè)大、肉肥、色鮮、蛋白質(zhì)含量高、味道鮮美聞名于世，是世界上最優(yōu)良的蝦類品種。河北對(duì)蝦主產(chǎn)于秦皇島市及昌黎、撫寧、灤南、豐南、黃驊等縣，多在秋季幼蝦發(fā)育為成蝦，且未南游前捕撈，個(gè)大肥壯，肉嫩味美。

對(duì)蝦，學(xué)名東方對(duì)蝦，又稱中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)蝦。節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼綱，十足目，對(duì)蝦科，對(duì)蝦屬。對(duì)蝦屬個(gè)體大，通稱大蝦。雌性成長(zhǎng)個(gè)體體長(zhǎng)一般16～22厘米，重約50～80克，最大的可達(dá)30厘米，重250克；雄性較小，體長(zhǎng)13～18厘米，重30～50克。對(duì)蝦為廣溫廣鹽性海產(chǎn)動(dòng)物。體呈長(zhǎng)筒形，左右側(cè)扁，身體分為頭、胸和腹部，由20個(gè)體節(jié)組成。腹部較長(zhǎng)，肌肉發(fā)達(dá)，分節(jié)明顯。主要分布于中國(guó)黃渤海、遼寧、河北、山東省及天津市沿海是對(duì)蝦的重要產(chǎn)地。