近日，廣告虛假宣傳風(fēng)波還未平息的三只松鼠股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“三只松鼠”）又因“蟲子”問題被推向風(fēng)口浪尖。據(jù)報(bào)道，部分消費(fèi)者在三只松鼠的產(chǎn)品中吃出了爛標(biāo)簽、蟲子等異物。

　　中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)通過微博搜索相關(guān)問題后發(fā)現(xiàn)，有很多消費(fèi)者吐槽吃出過蟲子的經(jīng)歷，并有圖片展示。

　　例如，三只松鼠的巴旦木里吃出蟲子，三只松鼠芒果干吃出蟑螂，三只松鼠蘭花豆有蟲子，三只松鼠的開心果里面有蟲子……

　　抽檢“黑名單”上的�？�

　　事實(shí)上，這并非三只松鼠第一次出現(xiàn)質(zhì)量問題，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，在2016至2017年間，該產(chǎn)品曾因質(zhì)量問題頻繁被市場(chǎng)監(jiān)管部門、消費(fèi)領(lǐng)域媒體機(jī)構(gòu)通報(bào)或曝光。

　　2017年8月15日，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于3批次食品不合格情況的通告(2017年第135號(hào))》顯示，天貓超市在天貓（網(wǎng)站）商城銷售的標(biāo)稱三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)的開心果，霉菌檢出值為70 CFU/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過25 CFU/g）高出1.8倍被判定為不合格�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。

　　霉菌超標(biāo)1.8倍意味著什么？國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王雷軍在接受媒體采訪時(shí)表示，如果食品霉菌超標(biāo)1.8倍，食用后易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病。長(zhǎng)期攝入含少量霉菌毒素的食物，則可能導(dǎo)致慢性中毒和癌癥，危害人體健康安全。

　　事后，三只松鼠回應(yīng)稱，經(jīng)過自查和將同批次產(chǎn)品第三方送檢，該批次產(chǎn)品在原料入廠和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)時(shí)均達(dá)標(biāo)合格，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局抽樣發(fā)現(xiàn)的霉菌超標(biāo)或是產(chǎn)品在后續(xù)存儲(chǔ)、運(yùn)輸階段控制不當(dāng)所致。但安徽省蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局經(jīng)組織調(diào)查后給出的結(jié)果是，三只松鼠“未按規(guī)定對(duì)采購(gòu)的食品原料進(jìn)行檢驗(yàn)”。

　　2017年1月12日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布的《2016年“雙11”網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物商品質(zhì)量測(cè)試評(píng)價(jià)報(bào)告》顯示，“三只松鼠”鹽焗腰果的鈉含量被檢測(cè)出超出允許誤差范圍。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28050-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定，食品中鈉的含量應(yīng)小于標(biāo)示值的120%。

　　2016年1月，《消費(fèi)者報(bào)道》選擇了市場(chǎng)上知名度較高的5個(gè)品牌開心果和碧根果，以及5個(gè)品牌的瓜子（葵花仔），在第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了對(duì)比檢測(cè)。其中，一款三只松鼠奶油味瓜子（批次為SS20151201 22350134819）被檢出甜蜜素含量超標(biāo)。其實(shí)際檢出值為6.7g/Kg，而GB 2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食品中甜蜜素限量值為不大于6.0g/Kg。

　　甜蜜素，是一種常用的甜味劑，是一種食品中常用的添加劑。業(yè)內(nèi)人士稱，堅(jiān)果有多種口味，如原味、奶油味、鹽焗味等。奶油味的堅(jiān)果主要是通過添加奶油，也有一些是添加甜味劑和奶油香精調(diào)制而成。如果長(zhǎng)期、大量食用過多的甜蜜素，會(huì)給身體帶來一定的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)危害。

　　三只松鼠的宣傳中，一直宣稱專注產(chǎn)品質(zhì)量，把質(zhì)量和口碑視若珍寶，通過嚴(yán)抓上游產(chǎn)地，深度把控生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)來保證產(chǎn)品的安全問題。但從消費(fèi)者的反映以及抽檢情況來看，產(chǎn)品質(zhì)量把控似乎只是該品牌宣傳的噱頭，并非真實(shí)承諾。

　　供應(yīng)商食品安全堪憂

　　三只松鼠曾表示只做吃貨們的“搬運(yùn)工”，自己并不生產(chǎn)零食，在研產(chǎn)銷上只負(fù)責(zé)研發(fā)和銷售，生產(chǎn)上委托代加工。這種“貼牌”生產(chǎn)的模式讓三只松鼠在短時(shí)間內(nèi)迅速完成擴(kuò)張，短短幾年時(shí)間就成為堅(jiān)果業(yè)的“網(wǎng)絡(luò)爆款”。但這種代工模式在幫助企業(yè)快速成長(zhǎng)的同時(shí)，或許也成該品牌屢陷質(zhì)量問題的誘因。中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，三只松鼠的多家供應(yīng)商曾因食品安全問題被市場(chǎng)監(jiān)管部門處罰過。

　　三只松鼠于2017年10月27日向中國(guó)證券監(jiān)督管理委員會(huì)提交的招股書顯示，作為三只松鼠供應(yīng)商之一的杭州臨安杭派食品有限公司（下稱“臨安杭派”）一直為三只松鼠供應(yīng)夏威夷果、碧根果、手剝巴旦木等零食，占同期公司采購(gòu)總額的12.05%、4.55%。

表格來源：三只松鼠于2017年10月27日向中國(guó)證券監(jiān)督管理委員會(huì)提交的招股書

　　據(jù)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)道，2016年9月，因查不到生產(chǎn)許可證等問題，臨安杭派曾被消費(fèi)者告上法庭，并敗訴賠償消費(fèi)者。

　　中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)經(jīng)查詢國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)，2018年4月18日，臨安杭派曾因“對(duì)當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其他危害人體健康的物質(zhì)含量超標(biāo)的食品的行為”被安徽省蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局沒收非法所得300元，罰款6750元。

　　無獨(dú)有偶，三只松鼠本次招股書上的另一家供應(yīng)商杭州鴻遠(yuǎn)食品有限公司（下稱“杭州鴻遠(yuǎn)”）也曾因生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品被罰。

　　據(jù)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，2018年12月10日，杭州鴻遠(yuǎn)生產(chǎn)、銷售不合格的松子，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)之規(guī)定，屬于違法行為。杭州市蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正；沒收當(dāng)事人違法所得182元，罰款50000元。

　　此外，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)近日在市面某超市里隨機(jī)選取幾種三只松鼠的休閑零食，并在國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)上查看這些零食包裝上標(biāo)注的委托單位的企業(yè)信用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些單位均上過質(zhì)量“黑榜”。如這款五香牛肉粒的委托單位上海康允食品有限公司就曾被處罰過。

　　再比如，這款開口甘栗的委托單位河北栗源食品有限公司也被處罰過。

　　代加工門檻需提高

　　有一利必有一弊！代加工可以解決企業(yè)生產(chǎn)難和生產(chǎn)成本的問題，但品控也成了一大難題。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于三只松鼠業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)模式不是全產(chǎn)業(yè)鏈，基本上是沒有自建工廠，多數(shù)原料來自于中小作坊和一些加工點(diǎn)，在原料甄選、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸貯存、流通環(huán)節(jié)等產(chǎn)業(yè)鏈上存在食品質(zhì)量控制的風(fēng)險(xiǎn)。

　　同時(shí)，該品牌出現(xiàn)食品安全問題說明供應(yīng)鏈把控不嚴(yán)，這種問題，大概有兩個(gè)可能：一是成本問題，供應(yīng)商工廠不達(dá)標(biāo)；二是管理問題，沒有做好供應(yīng)商把控和產(chǎn)品出廠檢測(cè)。

　　專家建議，零食質(zhì)量的管控需要從食品生產(chǎn)銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，因此要提高代工生產(chǎn)的門檻，加大加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理力度，流通環(huán)節(jié)自建物流體系或者找專業(yè)物流公司負(fù)責(zé)原材料及成品運(yùn)輸，盡可能減少產(chǎn)品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題的可能性。同時(shí)，相關(guān)部門應(yīng)推進(jìn)建設(shè)電商食品檢驗(yàn)檢測(cè)制度體系，避免因企業(yè)自檢標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一而出現(xiàn)質(zhì)量問題。