選購滿意的葡萄酒可以從以下幾個方面入手:
一是從標簽標注的內容判斷看葡萄酒的標簽標注內容應該齊全、準確,主要包括以下
1、產品名稱。根據產品的定義,名稱應該為葡萄酒。
2、酒精度。葡萄酒的酒精度不應低于7%(V/V)。
3、執(zhí)行標準。我國葡萄酒標準是GB/T15037。
二是從內在質量判斷
1、外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符。
2、香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產品,它的香氣應該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香,而且這些香氣應該平衡、協(xié)調、幽雅、令人愉快。
3、口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅,各種香味細膩、柔和,余味綿長。
另外有木塞的山葡萄酒應倒放或平放,讓軟木塞因接觸到酒而膨脹,保持密封,防止空氣透進瓶內。同時,一次未飲用完的干型山葡萄酒,可用原木塞密封后存放幾天,但酒質量會下降,應盡快飲用。
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