一、青島啤酒

　　青島啤酒是中國久負(fù)盛名的名牌產(chǎn)品，中國啤酒第一馳名商標(biāo)。青島啤酒采用優(yōu)質(zhì)原料、特有菌種、應(yīng)用經(jīng)典釀造工藝和獨(dú)到的后熟技術(shù)精心釀制，素以泡沫潔白細(xì)膩、澄澈清亮，酒體醇原柔和、香醇爽口、持久掛杯而馳譽(yù)海內(nèi)外，曾7次榮獲金獎(jiǎng)、3次在美國國際評酒會上榮獲冠軍。青島啤酒自1954年出口以來，現(xiàn)已暢銷四十多個(gè)國家及地區(qū)。

　　二、嶗山云峰茶

　　嶗山是“海上第一名山”，有“神仙宅窟”、“道教全真天下第二叢林”之美譽(yù)，是我國著名的道教和旅游度假勝地。獨(dú)特的地理環(huán)境,肥沃的土地,優(yōu)質(zhì)的水源培育出的嶗山茶，色、香、味、形俱佳，名揚(yáng)海內(nèi)外。嶗山種茶歷史悠久。嶗山云峰茶的成品茶屬于綠茶，由精選嶗山鮮茶用現(xiàn)代工藝加工而成。由于此地氣候溫暖濕潤，光照較強(qiáng)，霜期也較南方長，加之晝夜溫差大，茶樹生長發(fā)育慢，有充分時(shí)間積累養(yǎng)分,故嶗山茶內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富,有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白質(zhì)、 氨基酸、維生素等有益人體健康的成分。 常飲用嶗山云峰茶，清心明目，興奮解倦，止渴解毒，軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)，特別是茶內(nèi)氨基酸和咖啡堿含量高，茶湯濃醇鮮爽，飲后頰齒留香，令各方品茶者贊不絕口。青島嶗山云峰茶場是一個(gè)集種植、收購、加工、銷售為一體的大型茶場，技術(shù)非常力量雄厚，制茶技術(shù)先進(jìn),設(shè)備精良,生產(chǎn)的嶗池牌“嶗山云峰茶”有嶗山貢、嶗山春、嶗山青三大系列，近二十個(gè)品種，以其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)倍受消費(fèi)者青睞，1997年被評為“青島市十大特色旅游商品”，1998年被認(rèn)定為“世界五星級鉆石獎(jiǎng)”產(chǎn)品。

　　三、海產(chǎn)品

　　所謂靠海吃海，青島海產(chǎn)品特別豐富，有干銀魚、嶗山金鉤海米、對蝦干、干八帶、魷魚絲、海蠣、海苔、海龍、海燕、海馬、海狗鞭、蛤蚧、海蛇等

　　四、嶗山拳頭菜

　　嶗山拳頭菜，屬蕨類，多年生草本，根狀莖蔓生土中，有棕色細(xì)毛，莖含淀粉，叫蕨粉，可供食用或釀造，有祛濕、解熱、利尿等作用。拳頭菜多散生在巨峰之南及王哥莊一帶山地，喜棕壤性潮濕地，產(chǎn)量較少，山區(qū)居民常于春末夏初采集。拳頭菜為孢子繁殖，4月份萌發(fā)，葉大，多回羽狀復(fù)葉，初生葉均獨(dú)立單生，卷縮似拳頭，故俗稱“拳頭菜”。5月中、下旬，拳頭菜幼葉長出5～7片時(shí)，即可采割，鮮、干食均宜。鮮食時(shí)，把葉莖切段，用開水燙熟，撈出控干放入燉豬肉、雞肉中，開鍋即成。水燙葉段曬制后為干制品，食用時(shí)用開水沏泡，加佐料炒、燉肉類均可。拳頭菜食用時(shí)富韌性，不膩、不脆、不軟，香味特殊，勝過山菇、竹筍，實(shí)為稀有之山珍，故一向被稱為嶗山名產(chǎn)。

　　五、即墨老酒

　　即墨老酒以獨(dú)特的原料和工藝釀造而成，具有獨(dú)特的地方風(fēng)味。即墨老酒不僅暢銷全國各地，而且遠(yuǎn)銷新加坡、日本、香港等國家和地區(qū)。在國內(nèi)外久負(fù)盛譽(yù)。中華人民共和國輕工部出版的《黃酒釀造》一書稱“長江以北，以山東省黃酒生產(chǎn)為最，而‘即墨老酒’尤負(fù)盛譽(yù)�！奔茨�老酒的原料為黍米、麥曲和水。在釀造工藝上繼承和發(fā)揚(yáng)了“古遺六法”，即“黍米必齊，曲蘗必時(shí)、水泉必香、陶器必良、火熾必潔、火劑必得”。所謂黍米必齊，即生產(chǎn)所用黍米必須顆粒飽滿均勻，無雜質(zhì);曲蘗必時(shí)，即必須在每年中伏時(shí)，選擇清潔、通風(fēng)、透光、恒溫的室內(nèi)制曲，使之產(chǎn)生豐富的糖化發(fā)酵酶，陳放一年后，擇優(yōu)選用;水泉必香，即采用了質(zhì)好、含有多種礦物質(zhì)的嶗山水;陶器必良，即釀酒的容器必須是質(zhì)地優(yōu)良的陶器;火熾必潔，即釀酒用的工具必須加熱燙洗，嚴(yán)格消毒;火劑必得，即講究蒸米的火候，必須達(dá)到焦而不糊，紅棕發(fā)亮，恰到好處。中華人民共和國建國前，即墨老酒屬作坊型生產(chǎn)，釀造設(shè)備為木、石和陶瓷制品，操作笨重，勞動(dòng)強(qiáng)度大，檢測手段落后，其工藝流程分浸米、燙米、洗米、糊化、降溫、加曲保溫糖化、冷卻加酶母、入缸發(fā)酵、壓榨、陳釀、勾兌等。中華人民共和國建立后，人民政府在舊酒館的基礎(chǔ)上建起了即墨縣黃酒廠，對老酒的釀造設(shè)備和工藝進(jìn)行了革新，逐步實(shí)現(xiàn)了工廠化、機(jī)械化生產(chǎn)。炒米改用了產(chǎn)糜機(jī)，榨酒改用了不銹鋼機(jī)械，儀器檢測代替了目測、鼻嗅、手摸、耳聽等舊的質(zhì)量鑒定方法，并先后采用了高溫糖化、低溫發(fā)酵、流水降溫等新工藝，運(yùn)用現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)手段對老酒的理化指標(biāo)進(jìn)行控制,現(xiàn)在生產(chǎn)的即墨老酒酒度不低于11.5度、糖不低于10%,酸度在0.5%以下。即墨老酒的色澤純正，醇厚爽口，性質(zhì)溫馨、具有微苦焦香，后味深長的獨(dú)特風(fēng)格，據(jù)檢測，即墨老酒含有17種氨基酸，16種人體所需要的微量元素及酶類維生素。定量常飲能增強(qiáng)體質(zhì)，加快人體新陳代謝，防止疾病，延年益壽，所以即墨老酒有“滋補(bǔ)健身之佳釀”的美稱，并被中醫(yī)選為“藥酒”。據(jù)多年臨床驗(yàn)證，即墨老酒含有少量乙醇，而在其氧化過程中對人體有舒活血、驅(qū)風(fēng)寒、健脾胃的功能，對關(guān)節(jié)炎，腰腿疼及婦科病和體弱者均有明顯療效，適量飲用具有強(qiáng)心肌、軟血管、降血脂、降膽固醇的效用。中國食品工業(yè)協(xié)會顧問，營養(yǎng)學(xué)家于若木先生說：人們都說啤酒是“液體面包”，從這個(gè)意義上講，即墨老酒就是“液體蛋糕”了。

　　六、大澤山葡萄

　　青島平度市大澤山鎮(zhèn)，有著“中國葡萄之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，每年秋季就在這里舉行大澤山葡萄節(jié)。

　　七、膠州灣花蛤蜊

　　真空包裝雜色蛤，采用的原料是青島“膠州灣”海域的特產(chǎn)，有獨(dú)特的天然風(fēng)味，經(jīng)日本設(shè)備真空包裝，高壓殺菌加工而成。雜色蛤營養(yǎng)豐富，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、灰粉，鐵、鈣，還有維生素A、B1、B2等。

　　八、涼粉

　　青島嶗山海域巖石上的多年生植物--石花菜等海洋植物加工而成，系天然海洋蔬菜與現(xiàn)代加工技術(shù)結(jié)合的理想食品。本品不含淀粉和脂肪，其主要成分食物纖維和海藻多糖有助于人體腸內(nèi)酶類活化，是健康時(shí)尚的純天然美味食品。青島涼粉晶瑩剔透、入口滑爽，配以不同佐料，既可制作宴請大菜又可調(diào)成佳肴小吃。

　　九、嶗山璐石

　　嶗山璐石又名海底玉，產(chǎn)于嶗山東部的仰口灣。色澤有墨綠、翠綠、灰綠，以翠綠為上品。通過雕琢，光澤透亮。嶗山璐石可作盆景及裝飾品。因?yàn)槎嗄瓿练e海底，供于案上，過雨天則顯露珠之特點(diǎn)，這是其他藝術(shù)制品中所不見的。嶗山璐石的自然紋理及斑點(diǎn)有的似瀑布、流云、山峰等等�，F(xiàn)在，已建成嶗山璐石博物館，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞各國。

　　十、青島貝雕

　　青島貝雕工藝品廠始建于一九六二年，至今已有三十多年歷史，是生產(chǎn)經(jīng)營貝雕工藝品的專業(yè)工藝美術(shù)廠。青島貝雕工藝品廠產(chǎn)品繼承和發(fā)揚(yáng)了中國的傳統(tǒng)工藝，以珍稀螺殼為原料，綜合玉、木雕和螺鈿鑲嵌等工藝特點(diǎn)，精心雕琢成平、浮、立體形式的掛畫、首飾和旅游紀(jì)念品，深受賓客喜愛。尤其以近期研制的大型立體件《九龍壁》、《龍風(fēng)寶瓶》、《龍舟》、《珍貝鑲嵌雙面座屏》，精美絕倫，頗具觀賞和收藏價(jià)值。工藝師巧用貝殼的天然色澤和紋理形狀，精心雕琢成多種工藝品，以構(gòu)圖新穎、工藝精湛、色彩絢麗、寓意深切而享譽(yù)中外，其展品陳列在北京中南海、人民大會堂、毛主席紀(jì)念堂、北京國際機(jī)場、亞運(yùn)村等地。 產(chǎn)品曾榮獲國家旅游局頒發(fā)的“天馬”金獎(jiǎng)， 中國工藝“百花獎(jiǎng)”銀杯獎(jiǎng)(最高獎(jiǎng))，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界四十多個(gè)國家和地區(qū)。產(chǎn)品現(xiàn)有七大系列近千余件花色品種，主要包括以花鳥、人物、山水、靜物為題材的貝雕工藝掛畫、屏風(fēng)等，規(guī)格齊全，形式多樣，具有鮮明的裝飾性和欣賞性，適用于各種大賓館的客廳、會議廳及家庭和藝術(shù)裝飾。還有便于攜帶的小型畫屏、紀(jì)念品、首飾品和立體擺件，均深受國內(nèi)外賓客的喜愛，是饋贈親友、喜慶致賀、表彰紀(jì)念的佳品。

　　十一、嶗山百合

　　嶗山百合又名青島百合，俗稱山墩子，多生長于嶗山海拔500米以上的草坡或林蔭地帶。嶗山百合是一種罕見的百合屬植物，性耐寒，其鱗莖是名貴食品亦可藥用，具有清心安神，潤肺止咳的功效。由于人為的破壞，現(xiàn)在已是瀕危植物。