麗江粑粑：是地道傳統(tǒng)食品之一。選料精良、制作精細(xì)、有包紅糖、白糖、玫瑰餡或豆沙餡的糖粑粑和以火腿、蔥白為餡的火腿粑粑，油而不膩、酥香味濃，用料考究、工藝獨(dú)特，可攜帶而不霉變。麗江粑粑就是千層餅。 

寺不（吹干）：是納西族的一道遠(yuǎn)近聞名的風(fēng)情名菜，納西語(yǔ)意為“吹肝”。是將豬肝充分使之膨脹，塞入精鹽、五香粉、姜絲、火硝、紹酒、腌漬后取出，再撒上花椒粉風(fēng)干。食用時(shí)將“寺不”放入湯鍋，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色澤鮮潤(rùn)。麻辣芬芳，且耐貯存，可保持一年風(fēng)味不變。 

炒餌塊:就是軟軟的炒江米年糕，里面放的不是肉絲就是火腿。 

雞豆涼粉：是納西族喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品。它產(chǎn)于麗江壩，因形狀象雞眼睛，故名雞豆，屬豆科類。這種豆類經(jīng)碾磨制成的粉條，顏色呈灰綠色，煎炸、涼拌、煮都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳肴。 

腌酸魚:是寧蒗摩梭、普米人家待客的傳統(tǒng)佳肴�？缮�食，亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣湯，味道鮮嫩爽口.其中有的叫裂腹魚，因其排匯生殖孔和臀鰭兩側(cè)鱗片象裂開的口子而得名，肉多刺少，味道特別鮮美。 

煙熏魚:摩梭語(yǔ)尼不。大魚要破背去內(nèi)臟，小魚去內(nèi)臟，用少量食鹽腌之，先在火塘上距火遠(yuǎn)些的地方將水氣晾干，然后再放在距火較近的地方急火熏烤，待魚出現(xiàn)呈黃色時(shí)可將熏架收高，在火塘上距火遠(yuǎn)的地方慢慢熏之。熏好的魚干可煮湯，可油炸，在野外可烤吃。 

腸:香腸，摩梭語(yǔ)伸布。把豬小腸洗凈后獎(jiǎng)配好佐料的小塊鮮瘦肉從豬肚子中擠壓進(jìn)小腸內(nèi)，圈成8字形晾干。摩梭人加工的香腸，其味道獨(dú)特鮮美。 

苦蕎粑粑:寧蒗小涼山地區(qū)盛產(chǎn)苦蕎。祭壇供奉，起房、婚嫁待客時(shí)使用。苦蕎粑粑蘸冬蜂蜜進(jìn)餐，苦甜爽口。麗江地區(qū)利用小涼山、老君山所產(chǎn)蕎麥開發(fā)出蕎酒，蕎餅、蕎絲等產(chǎn)品。蕎麥中富含蛋白質(zhì)、脂肪和具有保健功能的多種礦物質(zhì)無(wú)素及多種維生素、氨基酸。蘆西是蕎麥（尤其是苦蕎）的特有成份，肯有軟化血管、降低血脂的功能，對(duì)心血管疾病和高血壓有較好的預(yù)防、治療作用，對(duì)控制和治療糖尿病總有效率達(dá)９３％。另外，它還有健胃、化滯、清熱等功效。 

納西飯譜:苦蕎飯，土語(yǔ)稱：“阿考崩呂”，意為苦蕎飯粒，加工此飯時(shí)，將苦蕎殼，篩除蕎殼煮之，又撈進(jìn)甑里蒸熟，此為苦蕎粒飯，此飯微苦，是為清熱解毒的藥膳飯譜，為糖尿病患者的良方食譜。麗江種植豆類的品種較多，有飯豆（奴增）、雞豌豆（巖處初）、云豆、蠶豆等，這些豆類煮后又蒸，是為別具風(fēng)味的豆飯，所以納西民歌中有“獨(dú)女吃豆飯”的典故。黃豆加工的豆腐，土話稱“租”，寓意為增殖，是納西祭祀中必供之物。金沙江邊還有一種稱“可貝”的食品，此品制法；取將熟透的谷穗，勒下谷粒，在鍋里炒熟，又在礁窩里脫殼，取出篩除糠皮，舂扁的扁米涼曬；此品可當(dāng)茶點(diǎn)，其香沁肺，是益氣補(bǔ)血的上品，過(guò)去為8月15節(jié)日必備供品�！　∵�有兩種糯糧食品;一為糯為糍粑，也有糯米粉揉成粑粑煮熟，卷為糖沫，又在炒面里滾翻。另為糯苞谷糍粑，加工食品與糯米粉大致相同。還有飯灌腸，此品為納西族風(fēng)味食品，土語(yǔ)稱麻補(bǔ)，有梗米飯灌腸，糯米飯灌腸，苞谷飯灌腸，苦蕎飯灌腸，白云豆，四秀豆飯灌腸，此為麗東特有風(fēng)味食品�！　〈缶啕溍�、金莊大米，拉市青皮蠶豆，白沙雞豌豆，為郡內(nèi)著名優(yōu)品。 

納西湯譜:納西有諺：“喝湯補(bǔ)七天，吃肉養(yǎng)三日”，又有“憨人吃肉，智者喝湯”，可知納西族對(duì)湯和重視。納西族傳統(tǒng)的湯；有一稱“頭伙”的湯；此湯制作方法；取臘豬肋骨數(shù)根，剁成塊節(jié)煮之，待肋骨煮熟時(shí)，再取豆腐下鍋，又取鮮紅蘿卜和鮮蕪箐，割成細(xì)絲，伙煮一起，煮熟，即可飲用。湯醇香可口，為納西族冬祭祭祖湯，也為傳統(tǒng)的待客用湯�！昂慊铩埃�意為雞豌豆粉湯，此湯取雞豌豆?jié){水煮之，放鹽，放佐料，食用此湯，其味如喝雞湯，為納西人喜愛(ài)的傳統(tǒng)用湯。也有熱涼粉湯�！　　白⑥r(nóng)伙”，意為豆?jié){加豆奶湯，此湯取黃豆豆?jié){水煮之，漲后，加進(jìn)豆奶；此為納西人喜愛(ài)的傳統(tǒng)用湯。五媽湯：豬腸湯，豆腐，白菜桿，紅蘿卜，木耳合煮湯。）有的還取豬心肺煮之）　　還有蛋花干郎湯，小魚白煮湯，鯉魚木瓜白煮湯，拉市海鯽魚殼魚白煮湯，蜂蛹湯，是米雞蛋湯，酸菜湯，竹筍湯，豬座子湯，肥腸湯，閹雞肉湯，皆為納西人傳統(tǒng)的湯譜。納西人也愛(ài)吃牛羊頭蹄湯，此湯就吃苞谷粑粑，是為納西民間傳統(tǒng)的食譜。　　還有納西族視蕪箐為神賜之物，蕪箐對(duì)納西族生活關(guān)系很密切；蕪箐葉曬干后，稱“阿漂”，干蕪箐葉夥煮豬頭湯，它為祭神湯，也是納西人傳統(tǒng)食用湯。還有一種稱“巴利”的蕪箐花，它與臘豬頭或臘肉夥煮，此湯為納西族祭祖用湯，也是納西族傳統(tǒng)的食用湯. 

納西茶譜:納西族飲茶有悠久的傳統(tǒng)歷史；土語(yǔ)稱茶為“勒”，它是納西族每日必不可少的傳統(tǒng)飲料。早上一起床，老夫老婦環(huán)圍著火塘火，忙是是拾綴早茶的事情，太陽(yáng)挨山，又忙著煮晚茶。有人逢到茶葉斷喝的時(shí)候，就會(huì)捧著腦殼，哼著腦殼疼痛。問(wèn)其原因，說(shuō)是犯茶癮。這是納西人對(duì)茶的一種特殊感情的剖露。所以納西族以茶作為傳統(tǒng)的飲料，是歷史歲月悠久了。在這漫長(zhǎng)的飲茶傳統(tǒng)的食譜里，他們又積累了許多飲茶的文化。煨罐茶：取一土罐子，將茶葉置于罐內(nèi)，在火塘邊烤烘，等到茶葉烤出香味，倒進(jìn)開水，暴漲，旋即倒入杯中，此茶稱為煨罐茶。　　煨罐茶有不同的飲用方法：有的在茶杯里倒上半杯白酒，然后把罐里的釅茶水，倒進(jìn)茶杯里，此為釅茶競(jìng)白酒，有驅(qū)寒解毒清熱的功效，是為納西人喜愛(ài)的茶譜之一。有的釅茶內(nèi)擱鹽，喝鹽茶有舒胃功效�！　〔鑳�(nèi)擱放臘油加鹽烤烘，稱曰油茶，喝此油茶有經(jīng)餓經(jīng)渴的作用。有的煮烤罐茶，杯里擱放蔗糖塊；然后把茶水倒水倒進(jìn)茶杯里，稱曰糖茶，也有泡清茶�！　∑渫庥袀鹘y(tǒng)的面湯茶，炒米茶，麻籽茶，煮此茶鍋內(nèi)擱入麥面，米粒麻籽，放上臘油伙炒，待烤得發(fā)黃冒香氣，再放上茶葉，加鹽，續(xù)炒，然后放上水煮之，放面的稱面茶，放米的稱米茶，放麻籽的稱麻籽茶，此為納西族的傳統(tǒng)茶湯。　　還有一種叫姜茶，此茶為婚喪事時(shí)，納西族有俗歌之達(dá)旦，喝姜茶以驅(qū)寒，也有米花茶，它為正月初一必喝的茶譜。山里青年男女談戀愛(ài)時(shí)獻(xiàn)雪茶，雪茶土語(yǔ)稱為“閣勒”，意為高山愛(ài)茶。喝此茶，寓有相愛(ài)之意。因而青年男女尋偶相互呼喚：“閣勒吾閣勒，阿胡胡登’。就有宙求愛(ài)的文化。酥油茶：納西族為牦牛種，酥油視為圣油，是祈神油；新郎新婦抹額頭油，也取酥油；納西族家有客人，必用酥油茶敬客；納西族的酥油茶做得很考究；取以酥油，茶葉，核桃米沫，麻籽沫，雞蛋等，然后取煮沸的釅茶水倒入茶筒內(nèi)，攪拌使其水乳交融，此茶為待客的佳品；有的煮茶水，取牛奶煮茶，此為牛奶酥油茶。 

香椽:大的一個(gè)有兩公斤左右。果實(shí)皮肉又可入藥 ,具有理氣化痰、止痛消炎的功效。納西人家常將其加工為蜜餞，用以待客. 

雪茶:雪茶名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，潔白如雪，故名麗江雪茶，生長(zhǎng)于海拔4000米以上的雪域高山苔蘚植物帶，系天然野生。麗江雪茶性涼、味甘，具有生津止渴、清熱解毒、平肝降火、滋陰潤(rùn)肺降壓等藥用價(jià)值，奕可開水沖泡，代茶飲用，喉疼時(shí)將雪茶慢慢咀嚼，其味由苦轉(zhuǎn)甘甜、回味無(wú)窮，聞效甚快。 麗江飲用雪茶歷史久遠(yuǎn)，早在明代，雪茶已成為木氏土司朝貢珍品。麗江雪茶在中國(guó)藥典中位置不菲《本草綱目拾遺》中記載：“雪茶本非茶類，乃天生一種草芽，土人采得炒焙，以代茶飲烹食之，入腹溫暖，味苦凜香美”。 

麗江話梅:本品采用大自然綠色鮮果為原料，采集天然山泉水，配以純中藥材，采用傳統(tǒng)工藝，精工制作而成。 

永勝硬蜜:麗江位于云南省西北部。永勝是云南省投資建設(shè)的國(guó)內(nèi)唯一的“ 多種單一優(yōu)質(zhì)基地”“永勝硬蜜”就是其中一種。 永勝硬蜜是中華蜜蜂（本地土蜂）采集野生天然野壩子植物的花蜜釀制，經(jīng)人工從蜂巢中取出，經(jīng)多次過(guò)濾盛在模具中自然結(jié)晶而成。  

野壩子:世界上僅分布在云貴高原，云南麗江較為集中。野壩子蜜在取蜜幾天后會(huì)自然結(jié)晶為固體，色白細(xì)膩氣味芳香，質(zhì)地堅(jiān)硬，俗稱“硬蜜”。在37攝氏度的溫度下，可長(zhǎng)期保質(zhì)不化，且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)中益氣，延緩衰老和美容保健，強(qiáng)身健體的功效。永勝硬蜜是蜂蜜中之珍貴品種。 

“藏圣”牦牛肉干:本產(chǎn)品采用麗江玉龍雪山4000米的牦牛肉為原料，“藏圣”牦牛肉干無(wú)論從口味、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、質(zhì)量各方面來(lái)講，均為一流。牦牛除覓食原野青草外，還吃大量如冬蟲夏草、三七、貝母等天然藥用植物，故民間諺語(yǔ)道：“牛吃蟲草我吃牛，無(wú)病無(wú)災(zāi)藥不求。”  

海棠果:麗江海棠有三類型，一為木瓜海棠（又名貼梗海棠），主要是庭院美化、意在觀花，花謝后結(jié)出的果實(shí)是木瓜而非海棠果；次為西府海棠（又名海紅、子母海棠、小海棠果），西府海棠枝條暢密，樹態(tài)峭立，葉綠花香，花開重瓣，著果艷甜；再是垂絲海棠，樹姿婆娑，花枝細(xì)長(zhǎng)下垂，有單瓣，重瓣兩種，花色嬌媚，形似小蓮，是海棠花中名品，后兩種海棠以麗江拉市最多，都是春花秋實(shí)，美不勝收。麗江海棠果多制成干品出售，有散裝、袋裝，納西語(yǔ)叫“多利久補(bǔ)”，是治腎炎、糖尿病的藥食兼用的干果，尤其適宜不善服藥的兒童食用，既吃了水果，又卻了病灶。