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江蘇蘇州地方土特產(chǎn)品排行榜
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| http://serverj.cn 2009-12-10 天天排行網(wǎng) |
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- 碧螺春茶
中國(guó)十大名茶之一，俗名“嚇煞人香”�？滴跄涎猜愤^蘇州，品茶后大加贊賞。因此茶采自清明、谷雨時(shí)節(jié)，被賜名為“碧螺春”，并列為貢品。 泡茶方法：取茶葉少許，撒入溫水中，其白毫?xí)艿�，茶葉沉下，這時(shí)杯底一片碧綠，但水尚無味，將水倒掉三分之二左右，再?zèng)_以沸水，茶葉全部展開，此時(shí)水色淡綠如玉，茶香味醇。
- 采芝齋糖果
蘇式糖果享譽(yù)中華，有明貨、炒貨、軟糖、特味4大類150多個(gè)品種，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子軟糖、脆松糖、松子南棗糖等，其中以采芝齋獨(dú)家生產(chǎn)的粽子糖最為有名。
- 宋錦
“錦”是一種高級(jí)絲織品，蘇州出產(chǎn)的宋錦與南京的云錦、四川的蜀錦并稱為“中國(guó)三大名錦”。其織造工藝考究，經(jīng)絲有面經(jīng)和底經(jīng)兩重，故又稱“重錦”。宋錦最大的特色是圖案精美、色彩典雅、平整挺括、古色古香，常用于裝裱名貴字畫、高級(jí)禮品盒，也可制作特種服裝和花邊。
- 蘇式蜜餞
蘇州制作蜜餞的歷史可上溯到三國(guó)時(shí)代，清代是蘇式蜜餞的鼎盛時(shí)期，其中以“張祥豐”最為著名，歷來是“宮廷食品”。蘇式蜜餞現(xiàn)有160多個(gè)品種，以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最為著名。
蘇式話梅的風(fēng)味是甜中帶酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜愛。
用洞庭柑桔制作而成的蘇桔餅和金桔餅，桔香濃郁，味甜爽口，具有開胃通氣功能。
- 蘇繡
蘇繡的歷史可追溯到2600多年前的春秋時(shí)代，蘇繡與湖南的湘繡、四川的蜀繡、廣東的粵繡并稱為“中國(guó)四大名繡”。
蘇繡的題材以人物、山水、花鳥、動(dòng)物為主，有繡片、冊(cè)面、屏條、屏風(fēng)等。新中國(guó)成立后，蘇州藝人成功地創(chuàng)造了雙面繡，其代表作是“雙面貓”。
- 太倉肉松
太倉肉松纖維細(xì)長(zhǎng)，品質(zhì)柔軟，顏色金黃，味道鮮美，入口即化。它以鮮豬后臀尖精肉為基本原料，經(jīng)切條、煮松、炒松、搓松4道工序制成。肉松耐貯存，一般情況下3－4個(gè)月不變質(zhì)，真空密封可保存一年以上。
- 太湖銀魚
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，太湖就盛產(chǎn)銀魚。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與梅鱭、白蝦并稱為太湖三寶。銀魚形似玉簪，色如象牙，軟骨無鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分。日本人稱其為“魚參”。銀魚可炒、可炸、可蒸、可做湯。銀魚炒蛋、銀魚氽湯、銀魚丸子、芙蓉銀魚等都是蘇式菜肴中的名菜。
- 桃花塢木刻年畫
蘇州的桃花塢木刻年畫、天津楊柳青木刻年畫和山東濰坊楊家埠的年畫并稱“中國(guó)三大木刻年畫”。
桃花塢年畫始于明末，距今已有350多年的歷史，最早的作坊在蘇州桃花塢街上，因而得名。清雍正、乾隆年間盛極一時(shí)，與楊柳青年畫并稱“南桃北柳”。 年畫形式內(nèi)容多反映民間生活，富有裝飾性。其濃郁的民族風(fēng)格也受到了外國(guó)人的青睞，如日本浮世繪就受到了桃花塢年畫的影響。
- 蘇州檀香扇
我國(guó)的扇子種類繁多，羽扇、骨扇、紙扇、葵扇、蒲扇、絹扇、麥稈扇、棕扇……應(yīng)有盡有，堪稱一個(gè)“扇子的王國(guó)”。杭州的黑紙扇，蘇州的檀香扇，廣東新會(huì)的葵扇，浙江湖州的羽毛扇，四川自貢的竹絲扇等，更因其選料考究、造型優(yōu)美、工藝精湛而銷路廣遠(yuǎn)，名馳中外。
- 昆石
“孤根立雪依琴薦，小朵生云潤(rùn)筆床”，這是元朝詩人張雨在《得昆山石》詩中對(duì)昆石的贊美。昆石，因產(chǎn)于江蘇昆山而得名。主要出自于城外玉峰山（古稱馬鞍山）。它與靈壁石、太湖石、英石同被譽(yù)為“中國(guó)四大名石”，又與太湖石、雨花石一起被稱為“江蘇三大名石”，在奇石中占據(jù)著重要的地位。
- 萬三蹄
“富可敵國(guó)”的沈萬三之宅邸——沈廳，七進(jìn)五門樓，雕梁畫棟，氣勢(shì)恢宏。整個(gè)建筑房屋百余間，相互連接，形成江南特色建筑——走馬樓。沈廳是江南民居之最，也是明清建筑的杰出代表。沈府賓客眾多，常高朋滿堂。每每宴請(qǐng)賓客必備一菜，那便是紅燒蹄膀。
- 蘇州太湖珍珠
珍珠的英文名稱為Pearl，是由拉丁文Perulo演化而來的。早在遠(yuǎn)古時(shí)期，原始人類在海邊覓食時(shí)，就發(fā)現(xiàn)了具有彩色暈光的潔白珍珠，并被它的晶瑩瑰麗所吸引，從那時(shí)起珍珠就成了人們喜愛的飾物，并流傳至今。
- 黃天源糕點(diǎn)
蘇州玄妙觀隔壁的黃天源，是家響當(dāng)當(dāng)?shù)母鈭F(tuán)老字號(hào)了。過去，蘇州人大都愛吃甜糯之食，糕團(tuán)食品自古也是蘇州人時(shí)令飲食的一種習(xí)俗。 老字號(hào)蘇州黃天源糕團(tuán)店，創(chuàng)設(shè)于道光元年（1821年）。
- 洞庭山枇杷楊梅
枇杷肉肥多汁，鮮甜適口，是初夏時(shí)節(jié)的唯一佳果。據(jù)《太湖備考》載“明嘉靖年間，枇杷盛產(chǎn)于東山白沙一帶，故有白沙枇杷之稱”。 枇杷的產(chǎn)量以洞庭東、西山為最多。因樹喜干燥，大部分種于半山腰。枇杷分白沙枇杷和紅沙枇杷兩大類，約有30個(gè)品種。
- 陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹是我國(guó)最享譽(yù)盛名的淡水蟹，個(gè)大膘肥，一般三只就有一斤，大的一只可達(dá)半斤以上。外形青背白肚，黃毛金鉤，故又被稱為“金鉤蟹”，人們譽(yù)稱“蟹中之王”。是暢銷國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)市場(chǎng)的珍品。 陽澄湖大閘蟹以“九雌十雄”為最佳，“九月團(tuán)臍十月尖”，說的是農(nóng)歷九月的雌蟹，十月的雄蟹肉最為鮮美。
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